| style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 蒸皮蛋 </big>'''

一、鸡蛋蒸皮蛋原料准备：皮蛋、[[鸡蛋]]、香葱、酱油、[[生粉]]、食用油。== 基本信息制作步骤==1.先将鸡蛋打散在碗中，然后搅拌均匀，同时加入一些生粉、食用油和面粉混合。

二、豆腐皮蒸皮蛋原料准备：[[皮蛋]]、豆腐、蒜头、干辣椒、香菜、[[食盐]]、[[香油]]、花椒油、陈醋、酱油、白糖、食用油。=='''制作步骤'''==1.先将豆腐切成薄片备用，然后将皮蛋去壳，也切成四瓣，摆在盘子中，豆腐摆在旁边的空隙里。 2.将干辣椒切丝，大蒜拍碎。然后锅里倒入纯净水，开大火烧开，然后将盘子隔水加热蒸熟，大概要蒸十分钟左右。 3.开始准备调料，香菜洗干净之后，切碎放入碗里，倒入刚才拍碎的大蒜末和辣椒丝，最后倒入适量的酱油、香油、食盐、白砂糖以及花椒油，搅拌均匀。 4.然后锅里倒入一些的食用油，开中火，油热了之后，倒入适量的蒜末和干辣椒丝，一起炒香。 5.然后将炒好的辣椒油淋入调料汁当中，混合好。接着把调料汁直接淋在蒸熟的皮蛋蒸豆腐的盘子上，就可以食用了。 6.为了美观好看，可以撒上一些香葱段和香菜末，为了增加香气，还可以撒一些白芝麻。以上就是蒸皮蛋的两种[[烹饪]]方法，都十分简单方便，是非常实用的快菜，每道菜的用时不超过十五分钟。无论工作多么忙碌，都可以自己烹饪出的美食。而且鸡蛋蒸皮蛋含有丰富的营养，可以满足人体一天的营养需求，有利于保持人体的体力和精力。<ref>[ https://www.xiachufang.com/recipe/103008723/  蒸皮蛋], 360国学 下厨房 ,</ref>