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菠萝酒
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{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #FF2400" align= center| 由 '''<big> 菠萝 密封浸泡,发酵而成的 酒 精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻 </big>'''|-|<center><img src=https://p1.ssl.qhimg.com/t015cd5c75b16c38aa7.jpg width="300"></center><small>[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=1434852&sid=1516674 来自 呢图网 的 功效。图片]</small>|-| style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>'''
中文名称;菠萝酒
功效;消暑提神,化食止泻
原料 ; 菠萝、砂糖、米酒
类别 ; 果酒
说明:菠萝,味甘酸,性温。
菠萝果皮和果肉中含有较丰富的 [[ 维生素B和C ]] ,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的 [[ 菠萝蛋白酶 ]] ,具有 [[ 抗炎 ]] 、 [[ 抗水肿 ]] 及 [[ 溶解纤维蛋白 ]] 的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病。所以,对菠萝过敏者不可服用本酒。
菠萝 跟 菠萝蜜 是两种不同的东西。
服法:每日2次,每次10~15毫升。
功效与主治:
适用于 [[ 热病烦渴 ]] , [[ 伤暑 ]] , [[ 积食 ]] , [[ 泄泻 ]] 等,亦可以提神,解除疲劳。 ==制作方法==
配方:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。
选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右即可饮用。菠萝取出,去皮后可以食用。
第一,挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝,另外,菠萝的品质要高等的,无虫蛀及霉烂现象。
第六,调配,贮藏菠萝需要三个月的时间,之后,根据不同批次的酒进行勾兑,使得其酒要符合菠萝酒的标准,如果酿制出来的酒不够甜,可以适量加些糖,使得酒的味道更加的美味。
== 相关视频 ==
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<center>林场大叔自酿菠萝酒,六个菠萝一个罐子一根老竹,一个人独蒸独饮</center>
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== 参考资料 ==
[[Category:430 農業總論]]