''' 金蒜白菜 ''' ，白菜切下半个头，一分为二，用加了少许盐和油开水飞过， [[ 大蒜 ]] 切成小粒（比末略大），起油锅，中小火，三成油温时下入蒜粒，炸成金黄色捞出，锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、[[鲍鱼 汁]] 汁 、盐，下入白菜，大火烧开，关小火焖1分钟 捞出，上面撒上炸好的蒜粒，将锅内的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少许炸蒜的油即可。