《'''饮食文化研究'''》创刊于2001年，经[[国家新闻出版总署]]批准，由饮食文化研究主管主办的学术期刊<ref>[https://www.sohu.com/a/330591178_745007 学术期刊的级别、种类、等级，这篇文章全讲清楚了！] ，搜狐，2019-07-31</ref>。本刊以马列主义、[[毛泽东思想]]、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。自创刊以来一直遵循“学术性、理论性、科学性”的办刊宗旨，收录了饮食文化领域内著名学者多年来潜心研究的成果，汇集了饮食科技界众多专家、教授撰写的具有时代感的[[论文]]，在饮食文化研究领域内，它已成为国内最高水准的学术杂志。对于研究饮食文化的工作者来说，它是不可多得文献资料，极具参考价值和珍藏价值。曾用名：《东方美食·学术版》。