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临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。   白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”。简直把石榴写绝了。凡来临潼的中外游客，都以能品尝到这里出产的石榴为一大快事。临潼石榴畅销国内各省市和港澳地区、东南亚各国，年出口量数10万公斤。

石榴，学名 安石榴，别名丹若、沃丹、冉若、 [[ 金罂 ]] 、金庞、 [[ 天浆 ]] 、若榴等。原产伊朗和 阿富汗等中亚地区。据《群芳谱》记载：石榴“本出涂林安 石国，汉张骞使西域得其种以归，故名安石榴（‘涂林’，为石榴的音译，即梵语的Da Yima）”。 张骞出使西域是在公元前138年。所谓 安国，即今之 布哈拉。所谓石国，即今之 塔什干。这就说明，石榴是在两千年前的汉代，从西域传入中国的。所以古人曾有“何年安石国，万里贡榴花；迢递河源道，因依汉使槎”（唐代 元稹）；“乘槎使者海西来，移得珊瑚汉苑栽”的诗句。 梁元帝《咏石榴》诗中的“西域移根至，南方酿酒来”正确地反映了这一史实。引种初期，石榴主要栽于京城长安附近 御花园的“ 上林苑”和 骊山的温泉宫（今华清池）内，是供皇子后妃观赏的。这就是最早的临潼石榴。后来才繁殖推广到全国各地。相传， 武则天十分崇尚石榴。因此，石榴栽培在唐代进入全盛时期，一度曾出现石榴“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛况。至今驰名中外的临潼骊山北麓长达15公里的石榴林带的形成，以及临潼石榴的出名，与骊宫园林的渊源不无结缘关系。算起来，临潼石榴已有2000年的栽培历史了。