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黄桃慕斯蛋糕是一道美食，制作原料主要有新鲜黄桃、[[黄桃果肉]]、黄桃糖汁儿、[[柠檬汁]]、[[淡奶油]]、糖、鱼胶片。
=='''原料'''==
蛋2个
低粉50克
糖50克
=='''做法'''==
1、将蛋白和蛋黄分开;低粉过筛两次;
2、蛋白分三次加入糖，打发至尖角挺立;
3、蛋黄打散后，加入1/3蛋白霜，拌匀后倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀;
4、筛入低粉，翻拌均匀;
5、将蛋糊装入裱花袋，并排挤在铺好油纸的烤盘上，用抹刀抹平;
6、[[烤箱]]190度预热好，中层，10分钟，取出后揭掉底纸，晾凉。
=='''黄桃慕斯'''==
'''原料'''
A：新鲜黄桃约700克、糖120克;
B：[[黄桃]]果肉225克、黄桃糖汁儿50克、柠檬汁儿1茶匙、淡奶油200克、糖10克、鱼胶片3片。
'''做法'''
1、将A的黄桃洗净，去蒂去核，放入大碗里，倒入120克糖，腌制两小时以上(会杀出很多糖汁儿来，黄桃果肉也会变软);
2、将3片鱼胶浸于冷水中泡软;
3、盛出[[黄桃糖汁]]儿备用;将225克黄桃果肉放入搅拌机打成非常细腻的果泥，倒入小煮锅(实际倒出约190克)，再加入50克黄桃糖汁儿和柠檬汁儿，煮开至稍浓稠，离火，稍放凉，将泡软的[[鱼胶片]]沥水后放入，快速搅匀，放凉;
4、淡奶油加入10克糖，打至六分发，先取1/3加入黄桃鱼胶液中拌匀，再取1/3加入拌匀，最后全部倒入剩下的淡奶油中，拌匀;
5、将慕斯糊放入冰箱冷藏20分钟至浓稠;
6、用慕斯圈扣出一个蛋糕底片，再裁出一块稍小的蛋糕片;
7、将蛋糕底片铺在慕斯圈底，倒入一半慕斯糊，铺上稍小的蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，抹平表面，送入冰箱冷藏至凝固。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 零难度的小甜品来啦，小仙女们都爱的黄桃慕斯蛋糕，做法超级简单哦！],腾讯网 2020年10月17日</ref>
==参考文献==
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[[File:Src=http-% 2F% 2Fb-ssl.duitang.com% 2Fuploads% 2Fitem% 2F201201% 2F12% 2F20120112165126 TteSw.jpg&refer=http-% 2F% 2Fb-ssl.duitang.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201201%2F12%2F20120112165126_TteSw.jpg&refer=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630722770&t=f450a17d42cc4e518f2d442f4b0b236d 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%BB%84%E6%A1%83%E6%85%95%E6%96%AF%E8%9B%8B%E7%B3%95&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=13530&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2562751106%2C3777389652&os=3527570636%2C332326273&simid=4143057861%2C493670092&adpicid=0&lpn=0&ln=1097&fr=&fmq=1628130918969_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201201%2F12%2F20120112165126_TteSw.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1630722770%26t%3Df450a17d42cc4e518f2d442f4b0b236d&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B17tpwg2_z%26e3Bv54AzdH3Fks52AzdH3F%3Ft1%3Ddc8bblnd&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]
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黄桃慕斯蛋糕是一道美食，制作原料主要有新鲜黄桃、[[黄桃果肉]]、黄桃糖汁儿、[[柠檬汁]]、[[淡奶油]]、糖、鱼胶片。
=='''原料'''==
蛋2个
低粉50克
糖50克
=='''做法'''==
1、将蛋白和蛋黄分开;低粉过筛两次;
2、蛋白分三次加入糖，打发至尖角挺立;
3、蛋黄打散后，加入1/3蛋白霜，拌匀后倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀;
4、筛入低粉，翻拌均匀;
5、将蛋糊装入裱花袋，并排挤在铺好油纸的烤盘上，用抹刀抹平;
6、[[烤箱]]190度预热好，中层，10分钟，取出后揭掉底纸，晾凉。
=='''黄桃慕斯'''==
'''原料'''
A：新鲜黄桃约700克、糖120克;
B：[[黄桃]]果肉225克、黄桃糖汁儿50克、柠檬汁儿1茶匙、淡奶油200克、糖10克、鱼胶片3片。
'''做法'''
1、将A的黄桃洗净，去蒂去核，放入大碗里，倒入120克糖，腌制两小时以上(会杀出很多糖汁儿来，黄桃果肉也会变软);
2、将3片鱼胶浸于冷水中泡软;
3、盛出[[黄桃糖汁]]儿备用;将225克黄桃果肉放入搅拌机打成非常细腻的果泥，倒入小煮锅(实际倒出约190克)，再加入50克黄桃糖汁儿和柠檬汁儿，煮开至稍浓稠，离火，稍放凉，将泡软的[[鱼胶片]]沥水后放入，快速搅匀，放凉;
4、淡奶油加入10克糖，打至六分发，先取1/3加入黄桃鱼胶液中拌匀，再取1/3加入拌匀，最后全部倒入剩下的淡奶油中，拌匀;
5、将慕斯糊放入冰箱冷藏20分钟至浓稠;
6、用慕斯圈扣出一个蛋糕底片，再裁出一块稍小的蛋糕片;
7、将蛋糕底片铺在慕斯圈底，倒入一半慕斯糊，铺上稍小的蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，抹平表面，送入冰箱冷藏至凝固。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 零难度的小甜品来啦，小仙女们都爱的黄桃慕斯蛋糕，做法超级简单哦！],腾讯网 2020年10月17日</ref>
==参考文献==
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