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全福豆腐
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[[File:45676543.jpg|缩略图|居中|[http://s9.rr.itc.cn/r/wapChange/20171_27_2/a37mfq5724685693619.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%85%A8%E7%A6%8F%E8%B1%86%E8%85%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=12来自搜狗的图片]]]
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全福豆腐为是一道美食， 主要原料是豆腐2块、配料是鲜蘑等，主要调料是酱油、白糖、精盐等，采用焖烧的方法制作而成。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：全福豆腐
'''主 料'''：豆腐、[[鲜蘑]]、青菜芯
'''配 料'''：素油、酱油、白糖、精盐
'''营养价值'''：补益清热
=='''选料'''==
'''原料：'''豆腐2块，鲜蘑50克，青菜芯10棵，[[香菇]]30克，素油50克，酱油20克，白糖3克，精盐1克，湿淀粉10克。
=='''制作'''==
1．香菇入沸水中泡软，去蒂。青菜留菜芯，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；
2．炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热，每块豆腐用刀切5片，入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、[[精盐]]、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜芯，焖烧至汤汁浓稠，离火；
3．取大圆盘一只，用筷子将菜芯装入盘中铺底（根向外），[[豆腐]]放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层。炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。
=='''营养价值'''==
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、[[高血脂]]、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1564822803202270&wfr=spider&for=pc 年夜菜全福豆腐，就是这么简单！]百度</ref>
=='''参考文献'''==
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全福豆腐为是一道美食， 主要原料是豆腐2块、配料是鲜蘑等，主要调料是酱油、白糖、精盐等，采用焖烧的方法制作而成。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：全福豆腐
'''主 料'''：豆腐、[[鲜蘑]]、青菜芯
'''配 料'''：素油、酱油、白糖、精盐
'''营养价值'''：补益清热
=='''选料'''==
'''原料：'''豆腐2块，鲜蘑50克，青菜芯10棵，[[香菇]]30克，素油50克，酱油20克，白糖3克，精盐1克，湿淀粉10克。
=='''制作'''==
1．香菇入沸水中泡软，去蒂。青菜留菜芯，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；
2．炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热，每块豆腐用刀切5片，入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、[[精盐]]、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜芯，焖烧至汤汁浓稠，离火；
3．取大圆盘一只，用筷子将菜芯装入盘中铺底（根向外），[[豆腐]]放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层。炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。
=='''营养价值'''==
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、[[高血脂]]、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1564822803202270&wfr=spider&for=pc 年夜菜全福豆腐，就是这么简单！]百度</ref>
=='''参考文献'''==
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