[[File: 張錦祥Ricky Cheung.jpg |250px|缩略图|[httpshttp://www.facebook3c4u.comnet/473563809681026article/photosarticleDetail/a.473564156347658/5113951358978933124/?type=3&theater 2 原 圖 鏈接片出處]]]

張錦祥 Ricky 出生於香港的飲食世家。自小受到家庭環境的薰陶，十幾歲時已立志當廚師的意願。小學畢業後開始了長時間的學藝歷程。從西餐學徒開始，經十年的刻苦歷練，成了餐廳的副廚。稍長後，對所學有了更進一步的認識與想法，他離開了當時的俄羅斯式西餐廳，到一家法國餐廳當學徒，從頭開始。廚藝底子加上他肯做肯學，受到總廚的賞識，在總廚休假時有機會替代總廚的工作，直到餐廳改經營中餐而離開。他轉到了當時灣仔新世界酒店的Scala工作時，遇上了對他日後影響至深的恩師——一位來自倫敦的總廚 Paul de Ruyter。這位大師傅從麵包、菜式、甜點，全面地教授給他。直到師傅Paul返回國，Ricky接班擔任了餐廳的總廚。年僅三十多的華裔能擔任法國餐廳行政總廚的要職，這在當時實為少見。但對於熱愛烹飪的Ricky 來說，從事管理工作，就意味着減少了入廚的時間與樂趣。過後，他決定離開現職，到另一家熟客開設的餐廳 Le Mieux Bistro 任職，繼續享受烹飪帶給他的無限樂趣 <ref>{{cite web|url=http://food.on.cc/picks/index.php?id=919 |title=名廚Ricky Cheung成功靠機}}</ref> 。

• 星級名廚﹕愛煮也要愛吃 明報*[ 永久失效連結]• http://the-sun.on.cc/cnt/news/20111121/00410_010.html SUN世代：愛上廚房 「煮」宰快樂 太陽報]• *[http://the-sun.on.cc/cnt/news/20111121/00410_011.html SUN世代：恩師教路：學懂尊重食物 太陽報]• *[http://www2.news.sina.com.hk/news/23/1/1/2041418/1.html 花恤大廚Ricky煮宰快樂 東方日報https://www.facebook.com/473563809681026/photos/a.473564156347658/511395135897893/?type=3&eid=ARBX2H4vnbDtJW3_yQWqQ0VzC0dsxFBoszYeoDczHtwFLYhp_UEeucgoPQOyO86dQkeclGk_C3SJmYoK&__xts__%5B0%5D=68.ARDqncaHR2t9co3qpTa0lwbDSgql-pScJ-mr_g7xFaTZiLsXijhm0qWGqmPvfXOxCcRiKqh5kRHpj5EDFs0vjhzqN-6vO2LjnkjhjjjfDMHdI8xu3iLJGDDAAIOUlkzYJyy6ZgElcAsn3az2-By5bpnPgrByMn3pfCCiA7oRtmJJVwSoKpBG17p79S4SxWGf8zq1L2fbtXjuFh6qJrUzGbhF00C0V7bl57dxBacfdoOfDLwrC9by2GUIROAJw40DJ7QaAbvVkDWod-b_8kK2BKAYVxRFagBkpyFaLh1jUDZS_CRU&__tn__=EHH-R https://www.facebook.com/jsgardenclub/videos/2230222867048899/?t=41https://www.facebook.com/eatandtravel/videos/10156392361074691/?t=3]