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黑木耳冻豆腐
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中文学名:黑木耳冻豆腐
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=='''黑木耳冻豆腐'''==
冻豆腐经过冷冻之后孔隙多,弹性好,营养丰富,味道也很鲜美。黑木耳炖冻豆腐,用高汤吊鲜,味道非常鲜美
黑木耳冻豆腐是一道美食,主要原 料有水发黑木耳、冻豆腐、青菜心、素鲜汤、[[葱]]、生姜末、味精、精盐、麻油、植物油。
中文名 黑木耳冻豆腐
主要原料 黑木耳,豆腐
是否含防腐剂 否
适宜人群 青年人,老年人
黑木耳冻豆腐
'''原料'''
水发黑木耳100克,冻豆腐500克,青菜心100克,素鲜汤250克,葱、生姜末、味精、精盐、麻油、植物油各适量。
=='''制法'''==
黑木耳洗净,摘去蒂,撕成小块。
豆腐切成片,入沸水锅中焯一下捞出,沥干水。
青菜心洗净,入沸水锅中略焯捞出,用冷水过凉,沥净水。
炒锅上旺火,放油烧热,下葱花、[[生姜]]末煸出香味,再放素鲜汤、[[黑木耳]]、豆腐、[[青菜心]]、精盐,烧开后撇去浮沫,炖约5分钟,加味精、麻油即成。
=='''特点'''==
木耳滑脆,豆腐松软,补气健中。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/heimuerdundongdoufu.html黑木耳冻豆腐],美食杰, 2016-03-14<ref>
=='''参考文献'''==
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