戈德伯格幼年時即十分喜愛音樂，很小就會彈奏曼陀林，而且對這件樂器愛不釋手，在音樂方面顯露出過人的才華。戈德伯格從七歲開始學習拉 [[ 小提琴 ]] ，他的啟蒙老師是小提琴家查波林斯基。這位老師曾經是著名小提琴教育家[[塞夫契克]]的學生。戈德伯格在跟隨他學習期間，進步速度非常快，更重要的是，這段時期的學習為他日後的小提琴演奏打下了堅實的基礎。後來，戈德伯格一家遷居到了首都華沙，在這裡，他又拜了以教育少年小提琴演奏新秀而著稱的[[米哈囉維奇]]為師，經刻苦學習，在小提琴演奏技藝上不斷地有了新的突破。由於他才華出眾且又進展神速，九歲時的他就已開始在舞台上嶄露頭角了。

之後，他恢復他的職業生涯並定居在 [[ 美國 ]] ，於1953年成為美國公民。戈德伯格在阿斯彭的音樂夏令營學校教了十五年。與此同時，他也開始了新的投入：荷蘭室內樂團的音樂總監和指揮（1955-1979）。他帶領這個室內樂團在歐洲和美國巡迴演出。1967年，在紐約薩拉託加的薩拉託加表演藝術中心，他與費城愛樂一起演出了布拉姆斯小提琴協奏。<ref> {{cite web | url =http://p360130.pixnet.net/blog/post/305317170-szymon-goldberg-%E8%A5%BF%E8%92%99%EF%BC%8E%E6%88%88%E5%BE%B7%E4%BC%AF%E6%A0%BC---%E7%BE%8E%E7%B1%8D%E6%B3%A2%E8%98%AD%E5%B0%8F%E6%8F%90 | title =Szymon Goldberg 西蒙．戈德伯格 - 美籍波蘭小提琴 | accessdate =2019-03-20}}</ref>