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中式甜點
,创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''中式甜點'''<br><img src="https://pic49.photophoto.cn/20181220/…”
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|<center>'''中式甜點'''<br><img src="https://pic49.photophoto.cn/20181220/0020033083036354_b.jpg" width="250"></center><small>[https://www.photophoto.cn/pic/31224351.html 圖片來自圖行天下]</small>
|}
'''中式甜點'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/33znlbo.html 好看又好吃，這些傳統中式點心你吃過嗎？]，每日頭條，2017-09-21</ref> <ref>[https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/384756/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81%E7%B3%95%E9%BB%9E%E5%90%88%E9%9B%86-%E5%82%B3%E7%B5%B1%E7%B3%95%E9%BB%9E%E5%A5%BD%E5%90%83%E5%A5%BD%E7%9C%8B-%E5%A4%9A%E6%AC%BE%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%81%9A 【中式甜品糕點合集】傳統糕點好吃好看 多款簡易食譜在家輕鬆做]，香港01，2021-01-06 </ref> ，是[[甜]]的食物與[[菜肴]]。
==簡介==
中式甜點，通常佐以[[中国茶|茶]]、饭菜等一起食用<ref name="kaleidoscope">[http://kaleidoscope.cultural-china.com/en/8Kaleidoscope5550.html "Chinese Desserts."] {[http://kaleidoscope.cultural-china.com Kaleidoscope - Cultural China] . Accessed June 2011.</ref>，或在用餐结束後食用。
精緻的中式糕點盡顯傳統之美，坊間大師傅炮製的固之然美輪美奐，不過簡單的清涼糕點食譜絕對可自家製作，甜而不膩，好吃亦好看，品嘗中式糕點，也是一場味覺與視覺的盛宴。
相比[[西式]][[烘焙]]及[[冷凍糕點]]，中式糕點以[[五穀]][[雜糧]]為主，採用[[低油]][[少鹽]][[少糖]]的做法，色香味俱全，且更加健康。舉例是糯米、[[紅豆]]、[[芝麻]]、[[紅棗]]、[[番薯]]及[[西米]]等，跟[[中式糖水]]一樣摻雜一些[[養生保健]][[食材]]，如[[杞子]]助明目，[[菊花]]可清熱，[[桂花]]能溫補等。一般採用較少油的做法，以煮、蒸、冷凍凝固完成，色香味俱全。
中式甜點包括在[[东方]][[亚洲菜]]中常用的各种各样的[[成分]]，例如[[糯稻]]、[[豆沙]]、以及[[琼脂]]。
由于[[中国文化]]在[[中国历史|歷史]]的長期演進下，產生了许多各式各样的甜点。
==精美的中式糕點==
===桂花糕====
[[桂花糕]]是一種清甜香酥的糕點，主要製作原料是[[白糖]]、[[糯米粉]]、[[蜜桂花]]、[[熟油]]。已有三百多年歷史。美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。
===綠豆糕===
[[綠豆糕]]是著名的傳統特色糕點，綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、美膚養顏之功效，是很好的消暑[[小食]]。
===荷花酥===
[[荷花酥]]是一種[[杭州]]小吃，由油酥面製成，酥層清晰，形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。
===驢打滾===
[[驢打滾]]，是[[老北京]]和[[天津]]衛[[傳統小吃]]之一，成品黃、白、紅三色分明。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老[[北京]]郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
===糯米糍===
[[糯米糍]]，又叫[[狀元糍]]，為一種較為有名的點心食品。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。
===豌豆黃===
[[豌豆黃]]是[[北京]]傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
===杏仁豆腐===
[[杏仁豆腐]]是特色傳統名點之一，屬於甜點，主要用甜[[杏仁]]磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似[[豆腐]]而得名。
===蜜汁玫瑰芋頭===
[[蜜汁玫瑰芋頭]]，一道有[[雲南]]特色的甜品，芋頭綿軟卻有筋骨，淋上用清香的[[玫瑰]]醬和甜甜的[[蜂蜜]]調製而成的佐料，濃香甜蜜。
===糖芋苗===
[[老南京人]]心中最有情結的一樣甜品。把[[芋頭]]上新長出的嫩芋頭仔蒸熟去皮，用[[桂花]][[糖漿]]煮過再加入[[菱角粉]]和[[藕粉]]。剔透的暗紅色，吃起來濃稠又爽滑，當中的芋苗則是軟糯香甜。
===紫薯山藥糕===
[[紫薯山藥糕]]被稱為中式的[[提拉米蘇]]，[[紫薯]]與[山藥]]結合，健康美觀，給人耳目一新的感覺。
===鳳梨酥===
[[鳳梨酥]]相傳最早起源於[[中國]][[三國時期]]，其[[鳳梨]][[閩南話]]發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是[[台灣]]地區拜拜常用的貢品，取其「旺旺」「旺來」之意，所以在當代台灣[[婚禮習俗]]中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。
===馬蹄糕===
[[馬蹄糕]]是一種[[廣東省]]，[[福建省]][[福州]]及[[閩南]]地區的傳統甜點小吃。相傳源於[[唐代]]，以糖水拌合[[荸薺]][[粉蒸]]製而成。其色茶黃，呈半透明，味極香甜。
===蛋黃酥===
[[蛋黃酥]]是常見的傳統特色小吃。主要原料有[[小麥]]、[[黃油]]、[[蛋黃]]，[[白砂糖]]等。做法與[[蘇式月餅]]有很多共通之處。
==參見==
* [[中式糕點]]
* [[黃橋燒餅]]
==參考資料==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
|<center>'''中式甜點'''<br><img src="https://pic49.photophoto.cn/20181220/0020033083036354_b.jpg" width="250"></center><small>[https://www.photophoto.cn/pic/31224351.html 圖片來自圖行天下]</small>
|}
'''中式甜點'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/33znlbo.html 好看又好吃，這些傳統中式點心你吃過嗎？]，每日頭條，2017-09-21</ref> <ref>[https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/384756/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81%E7%B3%95%E9%BB%9E%E5%90%88%E9%9B%86-%E5%82%B3%E7%B5%B1%E7%B3%95%E9%BB%9E%E5%A5%BD%E5%90%83%E5%A5%BD%E7%9C%8B-%E5%A4%9A%E6%AC%BE%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%81%9A 【中式甜品糕點合集】傳統糕點好吃好看 多款簡易食譜在家輕鬆做]，香港01，2021-01-06 </ref> ，是[[甜]]的食物與[[菜肴]]。
==簡介==
中式甜點，通常佐以[[中国茶|茶]]、饭菜等一起食用<ref name="kaleidoscope">[http://kaleidoscope.cultural-china.com/en/8Kaleidoscope5550.html "Chinese Desserts."] {[http://kaleidoscope.cultural-china.com Kaleidoscope - Cultural China] . Accessed June 2011.</ref>，或在用餐结束後食用。
精緻的中式糕點盡顯傳統之美，坊間大師傅炮製的固之然美輪美奐，不過簡單的清涼糕點食譜絕對可自家製作，甜而不膩，好吃亦好看，品嘗中式糕點，也是一場味覺與視覺的盛宴。
相比[[西式]][[烘焙]]及[[冷凍糕點]]，中式糕點以[[五穀]][[雜糧]]為主，採用[[低油]][[少鹽]][[少糖]]的做法，色香味俱全，且更加健康。舉例是糯米、[[紅豆]]、[[芝麻]]、[[紅棗]]、[[番薯]]及[[西米]]等，跟[[中式糖水]]一樣摻雜一些[[養生保健]][[食材]]，如[[杞子]]助明目，[[菊花]]可清熱，[[桂花]]能溫補等。一般採用較少油的做法，以煮、蒸、冷凍凝固完成，色香味俱全。
中式甜點包括在[[东方]][[亚洲菜]]中常用的各种各样的[[成分]]，例如[[糯稻]]、[[豆沙]]、以及[[琼脂]]。
由于[[中国文化]]在[[中国历史|歷史]]的長期演進下，產生了许多各式各样的甜点。
==精美的中式糕點==
===桂花糕====
[[桂花糕]]是一種清甜香酥的糕點，主要製作原料是[[白糖]]、[[糯米粉]]、[[蜜桂花]]、[[熟油]]。已有三百多年歷史。美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。
===綠豆糕===
[[綠豆糕]]是著名的傳統特色糕點，綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、美膚養顏之功效，是很好的消暑[[小食]]。
===荷花酥===
[[荷花酥]]是一種[[杭州]]小吃，由油酥面製成，酥層清晰，形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。
===驢打滾===
[[驢打滾]]，是[[老北京]]和[[天津]]衛[[傳統小吃]]之一，成品黃、白、紅三色分明。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老[[北京]]郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
===糯米糍===
[[糯米糍]]，又叫[[狀元糍]]，為一種較為有名的點心食品。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。
===豌豆黃===
[[豌豆黃]]是[[北京]]傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
===杏仁豆腐===
[[杏仁豆腐]]是特色傳統名點之一，屬於甜點，主要用甜[[杏仁]]磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似[[豆腐]]而得名。
===蜜汁玫瑰芋頭===
[[蜜汁玫瑰芋頭]]，一道有[[雲南]]特色的甜品，芋頭綿軟卻有筋骨，淋上用清香的[[玫瑰]]醬和甜甜的[[蜂蜜]]調製而成的佐料，濃香甜蜜。
===糖芋苗===
[[老南京人]]心中最有情結的一樣甜品。把[[芋頭]]上新長出的嫩芋頭仔蒸熟去皮，用[[桂花]][[糖漿]]煮過再加入[[菱角粉]]和[[藕粉]]。剔透的暗紅色，吃起來濃稠又爽滑，當中的芋苗則是軟糯香甜。
===紫薯山藥糕===
[[紫薯山藥糕]]被稱為中式的[[提拉米蘇]]，[[紫薯]]與[山藥]]結合，健康美觀，給人耳目一新的感覺。
===鳳梨酥===
[[鳳梨酥]]相傳最早起源於[[中國]][[三國時期]]，其[[鳳梨]][[閩南話]]發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是[[台灣]]地區拜拜常用的貢品，取其「旺旺」「旺來」之意，所以在當代台灣[[婚禮習俗]]中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。
===馬蹄糕===
[[馬蹄糕]]是一種[[廣東省]]，[[福建省]][[福州]]及[[閩南]]地區的傳統甜點小吃。相傳源於[[唐代]]，以糖水拌合[[荸薺]][[粉蒸]]製而成。其色茶黃，呈半透明，味極香甜。
===蛋黃酥===
[[蛋黃酥]]是常見的傳統特色小吃。主要原料有[[小麥]]、[[黃油]]、[[蛋黃]]，[[白砂糖]]等。做法與[[蘇式月餅]]有很多共通之處。
==參見==
* [[中式糕點]]
* [[黃橋燒餅]]
==參考資料==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]