本種為高級食用魚，可為[[流刺網]]、[[延繩釣]]、一支釣等漁法所獲，亦為臺灣沿海養殖的魚種之一。肉味鮮美，[[炭烤]]、[[清蒸]]、[[紅燒]]、煮湯皆不錯。<ref>[https://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?science=Acanthopagrus%20latus 黃鰭鯛，臺灣魚類資料庫]</ref>