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落花生(植物)

大小無變化, 3 年前

→‎落花生收穫處理及儲存

一、適期收穫

落花生的收穫時期是相當重要的，它不但影響產量，同時也影響品質。因為收穫過早，許多莢果尚未成熟；反之，收穫過遲，則因許多莢果果柄腐敗，而易為黃麴黴菌所污染。一般而言，落花生之收穫適期因品種及栽培期作而異。直立性品種其生育日數：春作約120～140天；秋作約105～120天。

二、收穫後，應立即乾燥

落花生收穫後，應迅速乾燥至安全貯藏水分含量12%以下，以免發霉，衍生黃麴毒素。

三、收穫及乾燥時，應避免傷及莢果

六、貯藏前倉庫須經消毒

　　貯藏前應將倉庫打掃乾淨，並加以消毒。至於消毒使用燻蒸劑的種類及方法，請參照植物保護手冊中推荐使用之。

七、堆積時應保持良好的空氣流通

八、防止鼠害

應儘量防止老鼠進入倉庫，以免為害落花生，而導致黴菌的侵入而造成污染，影響落花生的品質。<ref>[https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=833&article_id=7337 落花生收穫處理及儲存-行政會農業委員會農糧署，農糧署全球資訊網]</ref>

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