小麦面粉——经过均质器混合后——经过洗涤——分成浆水和 [[ 湿面筋 ]] ——浆水经过 [[ 除砂器 ]] 处理进一步除去浆中的泥沙——经过三级洗涤去除小颗粒的 [[ 面筋 ]] ——通过多级旋流器分离——分离掉球蛋白——脱水——烘干 成A 成[[A 淀粉 ]] ；[[File:小麦淀粉4.jpg|缩略图|小麦淀粉[https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1485038876,859730828&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1485038876,859730828&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]分离完后的球蛋白浆液——在经过分离处理——进一步分离出一部分的 [[ 淀粉 为B ]]为[[B 淀粉 ]]。[[File:小麦淀粉5.jpg|缩略图|小麦淀粉[https://ss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1750813583,2948256384&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1750813583,2948256384&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]湿面筋——经过脱水——混合切断——经多级烘干——成品[[谷朊粉]] 。

湿面筋——经过脱水——混合切断——经多级烘干——成品谷朊 阿耳塞廷法近年来，还有以[[小麦]]为原料生产淀 粉 的[[阿耳塞廷法]]。该法生产原理与[[玉米淀粉]]生产工艺相同 。

阿耳塞廷法 近年来，还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相同。 制作方法 将含水分为14%、 [[ 粗蛋白质 ]] 含量约10%的软质小麦，用含0.2% [[ 二氧化硫 ]] 的浸泡水在39℃温度下，浸泡12小时，吸水增加到55%。其它操作方法与 [[ 玉米 ]] 加工相同。得到成品淀粉中粗蛋白质含量在0.4%以下，回收率最高达83%。 <ref>[1https://baike.baidu.com/reference/10478335/e6edG5ooY1puJGduL1ZjiKfE4mZE4Ulv-BTMHgFx7SD71Oygbk4V-nWijw9OJZUSu2rOQWfymcZeTgyfpXGBGir2fNcwcfKChXCWLlgEBZA | 劢克工程．2017-06-23，引用日期2017-08-29] </ref>

小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于 [[ 食品 ]] 做 [[ 增稠剂 ]] 、 [[ 胶凝剂 ]] 、 [[ 黏结剂 ]] 、或 [[ 稳定剂 ]] 等，也有的用其做 [[ 淀粉糖 ]] （食用糖的一种，但比蔗糖健康） [[ 工业 ]] 上应用不多。