梨山茶區海拔高，晝夜溫差大，長年 [[ 雲霧 ]] 籠罩，又因冬季下雪之故，生長期長，造就茶葉葉肉肥厚，口味甘醇，冷礦味特別重。本區一年採兩季，冬茶農曆九月中開始採收，春茶農曆六月份初開始採收。並因梨山盛產高山蔬果，茶園分佈於果樹之中，吸收天然果香，孕育出的茶樹帶有天然甜梨香氣。