2,011
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娟姍牛
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至於娟珊牛是怎麼出現在這座島上的說法，眾說紛紜。有些說法是娟珊牛的祖先來自於非洲，這可能可以解釋為何娟珊品種比其他品種更耐熱；另外一個說法是，娟珊牛來自印度。也有人說牠的血緣可能與布朗瑞士乳牛或是諾曼第牛有關。但即使這些說法都成立，娟珊牛品種在西元1800年前的歷史仍是未知的。
<ref>原文網址：http://www.hyc-dairy.com.tw/page/news/show.aspx?num=28&kind=10</ref>
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娟姍牛毛色範圍廣，可從非常淺灰色至深褐色，公牛母牛在其臀部、頭部與肩部毛色較身體其他部位為深。娟姍牛甚敏感，富神經質，易受外界刺激，但小心管理仍很溫馴。成熟體重，公牛約680 kg，母牛體重約500 kg。
娟姍牛的體成熟乳量平均為8,000 kg，乳脂率4.56%，乳蛋白質率3.58% 。
<ref>原文網址：http://www.as3.nchu.edu.tw/cattle/aboutcattle.aspx</ref>