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创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''韓國麻糬麵包'''<br><img src="https://ali.xinshipu.cn/2016062…”
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''韓國麻糬麵包'''<br><img src="https://ali.xinshipu.cn/20160620_1/original/1466413416421.jpg" width="250"></center><small>[https://www.xinshipu.com/zuofa/624787 圖片來自心食譜]</small>
|}
'''韓國麻糬麵包'''<ref>[https://hobbitfei.com/20190811-2/ 【烘焙食譜】韓國麻糬麵包~外脆內Q~超簡單免發酵~德麥新 ...]，魔法廚房，2019-08-11</ref> <ref>[https://caroleasylife.blogspot.com/2009/11/blog-post_15.html 韓國麵包 ]，Carol 自在生活，2009-11-15</ref> <ref>[http://yummymum.tw/mochibread/ 韓國麻糬麵包 免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!]，yummymum，2020-05-22</ref> ，又稱為'''韓國麵包'''、'''韓國麻糬球'''。
==簡介==
韓國麵包，很特別的是，外脆內Q的口感，外皮有著餅乾的脆度，內層有著麻糬的口感，越嚼越香的滋味讓人很難忘。
韓國麻糬麵包，主要流行地區為[[台灣]]、[[韓國]]。
*在台灣地區稱之為韓國麻糬麵包，
*在韓國稱之為芝麻粒甜甜圈（{{lang-ko|깨찰도우넛}}），或是芝麻粒麵包（{{lang-ko|깨찰빵}}）。
韓國麻糬麵包，是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、口感柔软有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包，有多种口味，大部分會添加[[黑芝麻]]。
形狀是小小圓圓的澎鬆造型，或者長條的不規則造型，每一口都是Q彈有嚼勁，有
*[[芝麻]]口味，
*[[紅豆]]口味。
==發展由來==
源自[[巴西]]的國民小吃——[[巴西起司麵包球]]（[[葡萄牙語]]：[[Pão de Queijo]]）<ref>{{Cite web |url=http://www.gvm.com.tw/webonly_content_2812.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122220718/http://www.gvm.com.tw/webonly_content_2812.html |dead-url=no }}</ref>，用[[木薯粉]]而非[[麵粉]]製成的[[起司麵包]]，外脆內軟。
由於巴西的地理位置屬潮濕的[[熱帶氣候]]，不適合[[麥子]]生長，因此發展出以[[木薯粉]]為主的各式烘焙產品。此類產品又稱為無[[麵筋麵包]]，无須添加[[酵母]]、[[泡打粉]]之类的[[膨脹劑]]。
巴西起司麵包球传到了韓國後，改良加入了少許[[麵粉]]，成為當地的[[芝麻]]粒[[甜甜圈]]或是芝麻粒麵包。
2005年，順應[[韓流]]旋風興起，業者引進台灣后<ref>{{Cite web |url=http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122221119/http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |dead-url=no }}</ref>，再次加以改良外觀及口感，在台灣掀起一股韓國麵包風潮。
===韓國麵包粉===
韓國麵包在韓國或台灣接受到大眾歡迎，烘焙業者也推出了以木薯粉和麵粉為主要成分的韓國麵包粉，符合現在消費者喜歡DIY的趨勢。
韓國麵包粉用途也非常多元，除了可製作韓國麵包外，也能應用於[[甜甜圈]]、小西餅、[[泡芙]]等，帶給烘焙產品多元的口感<ref>{{Cite web |url=http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122221119/http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |dead-url=no }}</ref>。
==製作方法==
使用韓國麵包粉，加上蛋、水、油、黑芝麻等材料，簡單即可製作出來<ref>{{Cite web |url=http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122221119/http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |dead-url=no }}</ref>。
===食材===
*本配方可作約11個
1.[[韓國麵包預拌粉]] 250克
2.[[糖粉]] 20克
3.全蛋 85克
4.[[高筋麵粉]] 35克
5.[[奶粉]] 10克
6.[[醬油]] 6克
7.[[奶油]] 55克
8.水 100克
9.[[黑芝麻]] 35克
===烤溫===
烤溫上火190度/下火150度烤40分鐘
===前置作業===
奶油靜至室溫至軟化
===步驟===
1.將所有材料丟入鋼盆內，轉慢速約兩分鐘拌勻
2.分割成50克左右的麵團
3.放入烤箱烤5分鐘後取出，於表面噴水後再放入烤箱烤5分鐘
4,再次取出，於表面噴水後，續烤30分鐘即可
==參考资料==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
|<center>'''韓國麻糬麵包'''<br><img src="https://ali.xinshipu.cn/20160620_1/original/1466413416421.jpg" width="250"></center><small>[https://www.xinshipu.com/zuofa/624787 圖片來自心食譜]</small>
|}
'''韓國麻糬麵包'''<ref>[https://hobbitfei.com/20190811-2/ 【烘焙食譜】韓國麻糬麵包~外脆內Q~超簡單免發酵~德麥新 ...]，魔法廚房，2019-08-11</ref> <ref>[https://caroleasylife.blogspot.com/2009/11/blog-post_15.html 韓國麵包 ]，Carol 自在生活，2009-11-15</ref> <ref>[http://yummymum.tw/mochibread/ 韓國麻糬麵包 免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!]，yummymum，2020-05-22</ref> ，又稱為'''韓國麵包'''、'''韓國麻糬球'''。
==簡介==
韓國麵包，很特別的是，外脆內Q的口感，外皮有著餅乾的脆度，內層有著麻糬的口感，越嚼越香的滋味讓人很難忘。
韓國麻糬麵包，主要流行地區為[[台灣]]、[[韓國]]。
*在台灣地區稱之為韓國麻糬麵包，
*在韓國稱之為芝麻粒甜甜圈（{{lang-ko|깨찰도우넛}}），或是芝麻粒麵包（{{lang-ko|깨찰빵}}）。
韓國麻糬麵包，是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、口感柔软有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包，有多种口味，大部分會添加[[黑芝麻]]。
形狀是小小圓圓的澎鬆造型，或者長條的不規則造型，每一口都是Q彈有嚼勁，有
*[[芝麻]]口味，
*[[紅豆]]口味。
==發展由來==
源自[[巴西]]的國民小吃——[[巴西起司麵包球]]（[[葡萄牙語]]：[[Pão de Queijo]]）<ref>{{Cite web |url=http://www.gvm.com.tw/webonly_content_2812.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122220718/http://www.gvm.com.tw/webonly_content_2812.html |dead-url=no }}</ref>，用[[木薯粉]]而非[[麵粉]]製成的[[起司麵包]]，外脆內軟。
由於巴西的地理位置屬潮濕的[[熱帶氣候]]，不適合[[麥子]]生長，因此發展出以[[木薯粉]]為主的各式烘焙產品。此類產品又稱為無[[麵筋麵包]]，无須添加[[酵母]]、[[泡打粉]]之类的[[膨脹劑]]。
巴西起司麵包球传到了韓國後，改良加入了少許[[麵粉]]，成為當地的[[芝麻]]粒[[甜甜圈]]或是芝麻粒麵包。
2005年，順應[[韓流]]旋風興起，業者引進台灣后<ref>{{Cite web |url=http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122221119/http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |dead-url=no }}</ref>，再次加以改良外觀及口感，在台灣掀起一股韓國麵包風潮。
===韓國麵包粉===
韓國麵包在韓國或台灣接受到大眾歡迎，烘焙業者也推出了以木薯粉和麵粉為主要成分的韓國麵包粉，符合現在消費者喜歡DIY的趨勢。
韓國麵包粉用途也非常多元，除了可製作韓國麵包外，也能應用於[[甜甜圈]]、小西餅、[[泡芙]]等，帶給烘焙產品多元的口感<ref>{{Cite web |url=http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122221119/http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |dead-url=no }}</ref>。
==製作方法==
使用韓國麵包粉，加上蛋、水、油、黑芝麻等材料，簡單即可製作出來<ref>{{Cite web |url=http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |title=存档副本 |accessdate=2016-11-21 |archive-date=2016-11-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161122221119/http://www.texturemaker.com.tw/zh-TW/product/-/qq_bread_mix.html |dead-url=no }}</ref>。
===食材===
*本配方可作約11個
1.[[韓國麵包預拌粉]] 250克
2.[[糖粉]] 20克
3.全蛋 85克
4.[[高筋麵粉]] 35克
5.[[奶粉]] 10克
6.[[醬油]] 6克
7.[[奶油]] 55克
8.水 100克
9.[[黑芝麻]] 35克
===烤溫===
烤溫上火190度/下火150度烤40分鐘
===前置作業===
奶油靜至室溫至軟化
===步驟===
1.將所有材料丟入鋼盆內，轉慢速約兩分鐘拌勻
2.分割成50克左右的麵團
3.放入烤箱烤5分鐘後取出，於表面噴水後再放入烤箱烤5分鐘
4,再次取出，於表面噴水後，續烤30分鐘即可
==參考资料==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]