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==猪肉酸菜炖粉条==
[[东北 ]] 人家]] 里，有两样东西不可缺少，一是[[酸菜 缸]] 缸 ，二是腌酸菜用的[[ 大石头]] 。
酸菜、 [[ 猪肉 ]] 、 [[ 粉条 ]] 炖在一起，吃起来酸味十足，非常好吃。
虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。
原材料:五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
调味料:植物油、高汤、盐、 [[ 鸡精 ]] 。
1:粉条入温水中泡软。
猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
粉条:粉条里富含 [[ 碳水化合物 ]] 、 [[ 膳食纤维 ]] 、 [[ 蛋白质 ]] 、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，