'''厦门馅饼'''是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是[[福建 ]][[ 厦门]]市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。厦门馅饼以庆兰斋最为著名。著名的馅饼有[[南普陀寺素饼]]、[[汪记馅饼]]、[[日光岩馅饼]]、[[鼓浪屿馅饼]]等。鼓浪屿馅饼，正宗中华百年老字号.厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。 <ref>[http://shop.bytravel.cn/produce/53A695E89985997C/ 厦门馅饼 博雅特产网]</ref>