<p style="text-indent:2em;">'''<big>内酯豆腐</big>'''，传统的 [[ 豆腐 ]] 制作，多采用[[石膏]] 膏 ，卤水作凝固剂，而以[[葡萄糖酸内酯]]为凝固剂生产豆腐，可减少 [[ 蛋白质 ]] 流失，提高保水率。大大地增加了产量，内酯豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、入口即化，保存时间长。适合做拌，蒸，汤，羹一类的菜肴。