[[File:缓解1.jpg|缩略图|[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20171114/e973f3a78b394e14a6c8b9692bee6438.jpg 原图连接][https://m.sohu.com/a/204327693_632977 图片来源]]]

==用料==

#锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒

#大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了<ref>[https://www.meishij.net/recaipu/siguachaojidan.html 丝瓜炒鸡蛋 美食杰 2010-10-26]</ref>

==丝瓜的营养价值==

丝瓜的营养成分非常丰富，含[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]及[[维生素B1]]、[[维生素C]]，还有[[皂甙]]、[[植物粘液]]、[[木糖胶]]、丝瓜苦味质、[[瓜氨酸]]等，每100克丝瓜含蛋白质1.4～1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.3～4.5克、粗纤维0.3～0.5克、灰分0.5克、钙18～28毫克、磷39～45毫克、[[核黄素]]0.03～0.06毫克、[[尼克酸]]0.3～0.5毫克、[[抗坏血酸]]5～8毫克。

[[File:丝瓜.jpg|缩略图|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2015/0519/20150519010252133.jpg 原图连接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/5567_2.html 图片来源]]]

==丝瓜的功效与作用==

#清热凉血：丝瓜味甘性凉，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合热病期间的身热烦渴、炎热夏季的燥热口干者食用。

#丝瓜叶：丝瓜叶具有清热解毒、化痰止咳、活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝能够有效缓解脑供血不足症状。

#丝瓜络：丝瓜络具有通络活血的功效，老寒腿、风湿性关节炎、腰肌劳损等患者取10克丝瓜络加水煎煮后内服加外用能够很好的缓解疼痛症状。<ref>[http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/5567_2.html 丝瓜的功效与作用及食用方法 黔农网 2015-02-10 17:53:05]</ref>

==鸡蛋的功效与作用==

#健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

[[File:必备.jpg|缩略图|[http://n.sinaimg.cn/sinacn20118/120/w1440h1080/20190512/09e4-hwsffzc6937759.jpg 原图连接][http://k.sina.com.cn/article_1254209607_4ac1b84702700fof9.html?cre=sinapc&mod=g&loc=34&r=0&rfunc=100&tj=none 图片来源]]]

#美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致[[缺铁性贫血]]，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

==丝瓜炒鸡蛋的功效==

丝瓜炒鸡蛋，具有利尿解毒，活血化瘀的功效，尤其是夏天比较炎热，容易上火可以多食用，可以缓解上火的症状。而且丝瓜里含有多种维生素和蛋白质，可以补充人体所需要的营养，可以增强体质，提高人体的免疫力，对咳嗽，咽炎，哮喘等症状，也有很好的辅助作用。还含有蛋黄素以及钙，磷，铁等。可以增进神经系统功能，两者互补，所以营养功效也比较高。<ref>[https://www.youlai.cn/ask/514420gsETh.html 丝瓜炒鸡蛋的功效 有来医生 2019-04-27 10:36:00]</ref>

==视频==

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