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雪菜
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'''雪菜'''它是芥菜的一种，又叫 [[ 雪里红 ]] ，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，雪菜的吃法有很多，当然它的功效和作用也有很多，但是我们要注意雪菜的食用禁忌，食用它时一定要小心，一起来看看它有什么功效和禁忌吧。
==雪菜的功效与作用==
雪菜有宽肠通便的作用，雪菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
雪菜具有排铅功能， [[ 维生素C ]] 与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪菜为含为维C食物之一。
'''吃雪菜具有抗癌作用'''
气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用雪菜。
雪菜不能和鳖肉一起吃，因为会引发水肿。；<ref>[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/525578.shtml 来自雪菜的功效作用39养生堂] </ref>
主料
辅料
调料
# 将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）# # 锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟# # 倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。；<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xuecaizenyangdun.html 来自雪菜的做法美食杰] </ref>