[[ 豌豆苗 ]] 含 [[ 钙质 、B ]]、[[B 族维生素 ]] 、 [[ 维生素C ]] 和 [[ 胡萝卜素 ]] ，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、 [[ 抗坏血酸 ]] 、 [[ 核黄素 ]] 等营养物质。