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麻辣子鸡
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[[File:0e0a86489be2453ca95fcff5bbdca352.jpg|缩略图|居右|250px|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190925/0e0a86489be2453ca95fcff5bbdca352.JPG 原圖鏈接][https://www.sohu.com/a/343315885_120303667 图片来源]]]
'''麻辣子鸡'''，汉族特色名菜，属湘菜系。麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的"麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"的诗句。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗:"外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。<ref>[http://www.docin.com/p-2007435257.html 湖南名肴麻辣子鸡],</ref>
[[湖南]]气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃[[辣椒]]、[[生姜]]的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。