于1993年由徐桂芬（董事长）家族创立，前身为“江西煌上煌烤卤有限公司”、“南昌皇上皇烤禽社”，以及“江西煌上煌集团食品有限公司”，总经理为禇浚。现时业务在国内经营生产及销售食品加工、招股价为30元[[人民币]]，发行新股为3,098万股，集资额为1.2387亿元人民币，股份则在2012年9月5日于[[深圳证券交易所]]中小板上市 <ref>[http://stock.eastmoney.com/news/1448,20120903249119825.html 煌上煌等3中小板股将于9月5日上市交易],东方财富网, 2012-9-3 </ref> 。主要竞争对手是周黑鸭和绝味鸭脖。

煌上煌人坚持科学的发展观，以销售为龙头，以[[科技]]为先导，以管理为基础，以效益为中心，以创一流[[品牌]]为宗旨，坚持“做好一个[[产品]]，打造一个品牌，构筑一个[[网络]]，引领一个[[行业]]”，全力推进由口味型产品向绿色型产品转移，由初级加工向高附加值深加工转移，由省内市场向省外、国外市场转移，由单一经营向多元经营转移，由生产经营向资本经营转移等五大基础工程。力争经过六年的奋斗，煌上煌将成为全省[[食品]]行业中最大的外向型、科技型、集团化的民营企业，向全国民营企业500强进军。煌上煌集团将以建设创新型企业为主线，以提高核心竞争力为目标，团结拼搏，务实创新，不断推动产业升级和跨越式发展，为做强做大江西食品工业，努力把煌上煌打造成为中式酱卤肉制品第一品牌，为发展现代[[农业]]，带动农民增收，建设和谐社会作出新的更大贡献 <ref>[https://www.docin.com/p-1901230767.html 江西煌上煌集团有限公司战略分析报告],豆丁网</ref> 。