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鸡枞菌
,無編輯摘要
鸡㙡菌鸡㙡营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡㙡菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡㙡菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡㙡具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡㙡中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血有明显的效果。
== 分布范围 ==
分布在我国 [[ 江苏 ]] 、 [[ 福建 ]] 、 [[ 台湾 ]] 、 [[ 广东 ]] 、 [[ 广西 ]] 、 [[ 海南 ]] 、 [[ 四川 ]] 、 [[ 贵州 ]] 、 [[ 云南 ]] 、 [[ 西藏 ]] 、 [[ 浙江 ]] 、 [[ 湖南 ]] 永州（每年端午节前后15天为高发期，大量野生鸡纵菌生出，主要长于红土丘陵及园区山岭区，除端午节时期外，其它时间不生长）等地区。
== 培养技术 ==
鸡㙡菌通过液体深层培养菌丝体，作为提供研制营养食品及饮料的原料，其蛋白质含量高于其他菇类，尤其是赖氨酸和亮氨酸含量很高，所以鸡㙡菌的液体深层培养菌丝体生产引起重视。具体方法如下。<br>