[[ 唐末 ]][[ 宋初 ]] 是「青一色」的，後來變成入窯一色，出窯萬彩。在多窯瓷器的燒制過程中，對風向、溫度和選料、窯址等方面都有很深的講究，有人說「鈞窯萬變，難在燒成，貴在窯變」，十燒九不成，所以鈞窯產品才顯得名貴。經過窯變出來的瓷器，宛若「峽谷飛瀑菟絲縷，夕陽紫翠總成嵐，綠如春水初升日，紅如朝霞欲上時」，就像一幅天 然的繪畫。所以，宋徽宗下旨，除了宮廷收藏外，禁止民間收藏鈞窯瓷器。