中 喬木， <ref>{{cite web|url=http://kplant.biodiv.tw/%E5%B1%B1%E6%9F%BF/%E5%B1%B1%E6%9F%BF.htm |title=山柿簡介|date=|work=認識植物}}</ref>樹 高達12米； 可達十公尺左右，樹冠不規則， 樹皮 帶 灰 黑 色， 後變褐 小枝和中枝有橙紅 色 斑點 ， 樹 主 幹 和老枝常散生分枝的刺；嫩枝稍被柔毛 有縱向呈紅色不規則裂紋 。 葉 近 子互生， 紙 質或薄革 質， 形狀變異多 全緣 ， 通常倒 卵 形、 至 卵 形、 狀長 橢圓形 或 ， 長 圓狀披針形，通常長3-5釐米，寬約1.5釐米 9~13 公分 ，先端 鈍，微凹或急 銳 尖 ，基部 至 鈍 ，圓形或近心形 ，兩面 多少被毛 光滑 ， 中脈 上 表 面 凹陷 綠色 ，下 表 面 凸起 略粉白 ，側脈 每邊3-6~8 條 對 ；葉柄 長3-7毫米 長 1~2.5 公分 ， 被毛或變無毛 葉柄基部都有一銀白色芽眼 。 花黃白色，花瓣反捲四裂片， 雄花 萼 小， 生聚傘 不結果，一開 花 序上 不久便掉落 ， 長約5毫米； 雌花 單生 萼大 ， 花萼綠色 有如大肚子 ， 花冠淡 不久便會結成 黃 綠 色 ，子房無毛，8室，花柱4 的果實 。果 球 形 有圓形、長橢圓形等 ， 紅 直徑約 2 公分。顏 色 或褐 未成熟呈青綠 色， 直徑1.5-2.5釐米，8室，宿存萼革質，寬約1.5-2.5釐米，裂片葉狀，多少反曲，鈍頭；果柄長3-8毫米 成熟呈橙紅色 。 [1]