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張錦祥
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[[File: Ricky Cheung.jpg |250px|缩略图|[http://www.3c4u.net/article/articleDetail/3124/2 圖片出處]]]
'''張錦祥'''（英語：Ricky Cheung，12月27日－），出生於香港的飲食世家。自小受到家庭環境的薰陶，小學畢業後開始學習廚藝。從學徒開始到擔任了著名餐廳的總廚。直至今日奠定他在香港餐飲界的知名地位。目前任 Artisan De La Truffe Hong Kong主廚， 地址：Shop OTE303, Level 3, Ocean Terminal, Harbour City, Tsim Sha Tsui電話：2885 2030
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==知名主廚==
Chef Ricky 先後擔任過多家香港知名飲食界的主廚。如：九龍塘浸會大學内鴻星集團Dinning Club 旗下餐廳 Bistro Bon主廚， Le Mieux Bistro私房菜主廚，以及香港萬麗海景酒店Scala餐廳擔任總廚。
憑著他對美食的喜愛，對於美食的烹飪，深究鑽研，對美食無界限的開放，使得他對中西餐都頗有獨到心得，其中更精於法式美食。在香港美食界的知名，讓他經常多次受電視台、電台、雜誌等邀約，擔任節目嘉賓，主持美食節目，為報刊雜誌撰寫食譜專欄等等。參加過的有《美女廚房》、《出得廳堂》、《煮吧！換咗我阿媽》、《煮角》、《小煮角》等。
位於荔枝角的祥仔由Ricky Cheung 張錦祥主理，主打港式經典的「祥仔」， 除了顧及堂食食客，同時更打破傳統，以「大廚出動」作理念將優質美食由外賣飯盒重新出發。
無論堂食或外賣，食物均由廚房同一團隊新鮮炮製。飯盒設計新穎兼能保持食物最佳水準，務求將一個充滿色、香、味及視覺享受的祥仔便當呈現眼前，令食客有如身處餐廳中享用的體驗，務求為打工仔的苦悶辦公室生帶來生氣。
==動態==
黃秋生與名廚好友張錦祥（Ricky）為ViuTV主持飲食節目《究竟食咗乜》，前往意大利各區，展開美食之旅，品嘗當地正宗意大利菜，更深入介紹魚露、芝士和黑醋等製作過程。向來擅長將港式味道融入配方菜色的Ricky帶同港式調味料，在旅程中與當地人比賽廚藝，秋生充當評判。
談到拍攝趣事，秋生大呻很勞累，皆因兩星期的行程，走訪了十多個城巿，又住在偏遠山區的民宿，「每晚9、10時才到達民宿，累到試過3日沒沖涼，身體一陣味也照瞓。每天早出晚歸，行李基本沒拿過出來」。Ricky指此行才知道秋生的生活原來那麼健康和正常，10時便要睡覺。秋生則踢爆Ricky精力充沛，勞累了一天仍夜夜笙歌，有晚更飲醉在牆角睡著了，拍打又毫無反應，笑言以為對方中風。<ref>[https://ol.mingpao.com/ldy/showbiz/latest/20200211/1581401351902/%E5%AD%96%E5%90%8D%E5%BB%9A%E5%BC%B5%E9%8C%A6%E7%A5%A5%E6%84%8F%E5%9C%8B%E6%8B%8D%E7%AF%80%E7%9B%AE-%E9%BB%83%E7%A7%8B%E7%94%9F%E5%91%BB%E6%94%B0%E7%88%86-%E8%A9%A6%E9%81%8E3%E6%97%A5%E5%86%87%E6%B2%96%E6%B6%BC 明報]</ref>
== 學藝經歷 ==