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次氯酸水
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[[File:1024x768 20200212000032.jpg|缩略图||右|[https://www.cna.com.tw/news/aloc/202002120108.aspx 次氯酸水]]]
'''次氯酸水''' 成分是[[次氯酸]]（HClO）[[日本]]稱為次亞鹽素酸，是一種化學式為HClO的不穩定弱酸，僅能存在於溶液中，一般用作漂白劑、氧化劑、除臭劑和消毒劑。<ref>[http://www.honova.com/sabre.htm SabreplusZ 次氯酸水 ]禾豐開發科技</ref>
== 特性 ==
次氯酸水是一種安定性很不好的東西，它怕光、怕熱，隨著時間就會慢慢被還原，結果變成水跟鹽等等無用的成分，失去效用。但是要發揮消毒的作用，卻需要一定的氯含量，依照許多研究指出，有效氯含量至少要在數十ppm(比如說40ppm 10秒鐘)以上。<ref>[https://health.udn.com/health/story/120952/4352306 新一代防疫消毒搶手貨 打破次氯酸水的迷思 ]元氣網</ref>
次氯酸水被證實是一種對人體極低危害的強氧化劑，近年來日本已廣泛應用於食品業(在生菜清洗，水產品和環境殺菌等領域)、農業及醫院殺菌，並受到多方重視。
日本厚生勞動省認定微酸性次氯酸水可作為食品添加物使用（ 日本官報第 3378期 ）。 美國FDA(食品藥物管理局)將Hypochlorous Acidic Water視為可與食物接觸之殺菌劑。
次氯酸的不穩定性，所以一般為獲得次氯酸都以次氯酸鹽溶液來製作，如最廣為人知的家用消毒劑：漂白水，就是『次氯酸鈉』的溶液，但漂白水中除次氯酸外，還會產生氫氧化鈉，有很強的腐蝕性，對人體有害。次氯酸非次氯酸鹽，除強氧化性外，無其他毒性。
== 殺菌功能 ==
次氯酸水有強烈的氧化力，能使微生物的黴系蛋白質中的氨基酸氧化分解而失去活性，導致代謝機能障礙而死亡。由於病菌(細菌、真菌(含黴菌)、病毒) 大多是原核細胞生物，其黴系多分佈於細胞膜表面，易受到次氯酸攻擊而失去活性。
人和動物是真核細胞生物，黴系多藏於細胞的胞器內，次氯酸無法直接接觸到 ,並且次氯酸在殺菌過程是透過氧化來瓦解細菌和其他微生物,其生成物是水、氯化鈉(鹽)、有機醣和微量的二氧化碳等無毒物質，因此，具有無殘留、無毒害的特色次氯酸水於不同pH值下的環境仍有近100％的殺菌效能。<ref>[http://www.honova.com/sabre.htm SabreplusZ 次氯酸水 ]禾豐開發科技</ref>
== 漂白水與次氯酸水的差別 ==
因應[[武漢肺炎]]，過往少為人知的次氯酸水也成為當紅商品，雖然次氯酸水在使用上比漂白水來得安全，但低刺激性的次氯酸水仍有一定的毒性。<ref>[https://www.edh.tw/article/23734 次氯酸水跟漂白水一樣嗎？可以用來洗手嗎？一張表搞懂差別 ]早安健康</ref>從科學上來看，次氯酸水還是一種強氧化劑，可能對皮膚有刺激性，在一些動物實驗裡，也觀察到高濃度的次氯酸水，可能造成皮膚增厚的現象。所以尤其是對嬰幼兒嬌嫩的皮膚，更是得小心。
* 漂白水化學成分是[[次氯酸鈉]]（NaClO），殺菌效果極佳，能有效殺滅細菌、真菌及病毒。不可用於食材、食器消毒，漂白水腐蝕性極強，會嚴重傷害口腔、喉嚨、腸胃，如果吸入瀰漫氣體可能造成喉嚨痛和咳嗽。漂白水即便稀釋仍不可用於身體或食材消毒。
* 次氯酸水的成分是[[次氯酸]]（HClO），結構和漂白水相似，也具有破壞細菌細胞膜的特性，有一定的消毒作用。僅建議用於部分食材、食器消毒，在食藥署的規範濃度、劑量下，次氯酸水可用來洗滌食品容器、食材。但要小心次氯酸殘留，建議消毒過後再用乾淨飲用水沖洗一遍。
== 影片 ==
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|description= by YouTube 「次氯酸水」可消毒? 吃下肚恐腹痛| 華視新聞20200213
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== 參考文獻 ==
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'''次氯酸水''' 成分是[[次氯酸]]（HClO）[[日本]]稱為次亞鹽素酸，是一種化學式為HClO的不穩定弱酸，僅能存在於溶液中，一般用作漂白劑、氧化劑、除臭劑和消毒劑。<ref>[http://www.honova.com/sabre.htm SabreplusZ 次氯酸水 ]禾豐開發科技</ref>
== 特性 ==
次氯酸水是一種安定性很不好的東西，它怕光、怕熱，隨著時間就會慢慢被還原，結果變成水跟鹽等等無用的成分，失去效用。但是要發揮消毒的作用，卻需要一定的氯含量，依照許多研究指出，有效氯含量至少要在數十ppm(比如說40ppm 10秒鐘)以上。<ref>[https://health.udn.com/health/story/120952/4352306 新一代防疫消毒搶手貨 打破次氯酸水的迷思 ]元氣網</ref>
次氯酸水被證實是一種對人體極低危害的強氧化劑，近年來日本已廣泛應用於食品業(在生菜清洗，水產品和環境殺菌等領域)、農業及醫院殺菌，並受到多方重視。
日本厚生勞動省認定微酸性次氯酸水可作為食品添加物使用（ 日本官報第 3378期 ）。 美國FDA(食品藥物管理局)將Hypochlorous Acidic Water視為可與食物接觸之殺菌劑。
次氯酸的不穩定性，所以一般為獲得次氯酸都以次氯酸鹽溶液來製作，如最廣為人知的家用消毒劑：漂白水，就是『次氯酸鈉』的溶液，但漂白水中除次氯酸外，還會產生氫氧化鈉，有很強的腐蝕性，對人體有害。次氯酸非次氯酸鹽，除強氧化性外，無其他毒性。
== 殺菌功能 ==
次氯酸水有強烈的氧化力，能使微生物的黴系蛋白質中的氨基酸氧化分解而失去活性，導致代謝機能障礙而死亡。由於病菌(細菌、真菌(含黴菌)、病毒) 大多是原核細胞生物，其黴系多分佈於細胞膜表面，易受到次氯酸攻擊而失去活性。
人和動物是真核細胞生物，黴系多藏於細胞的胞器內，次氯酸無法直接接觸到 ,並且次氯酸在殺菌過程是透過氧化來瓦解細菌和其他微生物,其生成物是水、氯化鈉(鹽)、有機醣和微量的二氧化碳等無毒物質，因此，具有無殘留、無毒害的特色次氯酸水於不同pH值下的環境仍有近100％的殺菌效能。<ref>[http://www.honova.com/sabre.htm SabreplusZ 次氯酸水 ]禾豐開發科技</ref>
== 漂白水與次氯酸水的差別 ==
因應[[武漢肺炎]]，過往少為人知的次氯酸水也成為當紅商品，雖然次氯酸水在使用上比漂白水來得安全，但低刺激性的次氯酸水仍有一定的毒性。<ref>[https://www.edh.tw/article/23734 次氯酸水跟漂白水一樣嗎？可以用來洗手嗎？一張表搞懂差別 ]早安健康</ref>從科學上來看，次氯酸水還是一種強氧化劑，可能對皮膚有刺激性，在一些動物實驗裡，也觀察到高濃度的次氯酸水，可能造成皮膚增厚的現象。所以尤其是對嬰幼兒嬌嫩的皮膚，更是得小心。
* 漂白水化學成分是[[次氯酸鈉]]（NaClO），殺菌效果極佳，能有效殺滅細菌、真菌及病毒。不可用於食材、食器消毒，漂白水腐蝕性極強，會嚴重傷害口腔、喉嚨、腸胃，如果吸入瀰漫氣體可能造成喉嚨痛和咳嗽。漂白水即便稀釋仍不可用於身體或食材消毒。
* 次氯酸水的成分是[[次氯酸]]（HClO），結構和漂白水相似，也具有破壞細菌細胞膜的特性，有一定的消毒作用。僅建議用於部分食材、食器消毒，在食藥署的規範濃度、劑量下，次氯酸水可用來洗滌食品容器、食材。但要小心次氯酸殘留，建議消毒過後再用乾淨飲用水沖洗一遍。
== 影片 ==
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== 參考文獻 ==
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