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你知道該怎麼選擇美味 餌料是養殖鮪魚最大的成本，為了降低成本，漁民必須精準掌握鮪魚數量。傳統 的 旗 作法，是請潛水員拍影片，然後再人工計算鮪 魚 料理嗎？ ...數量。<ref name=“a1">{{cite web |url=https://www.cwbuzzorange.com.tw/articletechorange/2020/02/13/ai-count-tuna/article.action?id=5098931 | title= 台灣5種旗 日本養殖場開發「算鮪 魚 」AI ， 饕客都怎麼吃？每年省下超過 250 小時的工時！| language=zh | date=2020-02-10 13 | publisher= 天下雜誌 科技報橘 }}</ref>
有人說魚皮中含高普林，如果患有痛風跟糖尿病等應避免食用；又有人說現在海洋汙染嚴重，魚類最好去皮再吃，才不會導致汞中毒。其實魚皮含有豐富營養素。<ref name=“a2">{{cite news|url=https://health.tvbs.com.tw/regimen/322677 | title= 別再把魚皮丟掉了！它有「超級脂肪」補腦又護眼| language=zh | date=2020-02-13 | publisher=TVBS新聞 }}</ref>