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豆荚
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''' 目 ''' ：豆目
'''豆荚'''（拉丁学名：legume），是豆科 <ref>[https://www.zhiwutong.com/latin/Leguminosae/index.htm 豆科Leguminosae]，植物通</ref> 植物特有的果实类型，属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。子房成肉质状态进行生长，但成熟后则干燥，沿缝线分裂为二。种子排成一列，可由果皮开裂而散落于地上。因此它也是裂果的一种。许多豆荚以及其中包含的种子被人类当作蔬菜、粮食或中药食用，如大豆、豌豆、槐树角等。
==植物特征==
豆荚作为叶片的同源器官，具有一套完整的光合作用 <ref>[https://www.xzbu.com/8/view-9000889.htm 能靠光合作用活着吗？]，行知部落，2020-1-9</ref> 结构系统。象南苜蓿（Medicao hispida）的果实整体成螺旋状盘卷，称为螺旋状豆荚，又如[[山马蝗]]（Desmodium racemosum）那样的果实凹缩而不裂开称为节豆荚，以与豆荚区别。通常当植物开花后，成熟的花粉借外力的作用会从雄蕊花药传到雌蕊柱头上，这个过程称为传粉。当[[花粉]]在柱头上萌发，产生花粉管进入子房的胚囊，花粉管释放出的精细胞与胚囊中的卵细胞结合受精，然后逐渐发育成种子，而子房则发育成果实，种子包在果实之中。
==分类状况==
有的虽具豆荚形式，但并不开裂，如[[落花生]]、[[合欢]]、[[皂荚]]等;
也有的豆荚呈分节状，成熟后也不开裂，而是节节脱落，每节含种子一粒，这类豆荚，称为节荚，如[[决明]]、[[含羞草]]、[[山蚂蝗]] <ref>[https://www.ys137.com/baike/102491.html 山蚂蝗]，养生之道网，2013-11-13</ref> 等；
有的豆荚螺旋状，外有刺毛，如[[苜蓿]]的果实，或圆柱形分节，作念珠状，如槐的果实。
豆荚由单心皮雌蕊发育而成，在发育过程中沿心皮愈合处形成腹缝线，与腹缝线相对处形成背缝线，一些豆荚在成熟之后会沿腹缝线和背缝线开裂(成熟后分裂成两片)，将种子崩散，豆荚内一般含多粒种子沿着腹缝线着生，偶见仅有一枚种子的豆荚，如[[紫穗槐]]、[[水黄皮]]。豆荚的果皮多样，有些物种表面光滑如豌豆，有些物种表面被毛如大豆，有些果皮肉质如槐，豆荚萼片宿存，着生于果蒂一侧。
有些种类的豆荚成熟后，会呈现一节节断落的现象，称节豆荚，例如山蚂蝗属的豆科稙物(蝇翼草)。其他如凤凰树、黄蝴蝶、羊蹄甲、刺桐、相思树、水黄皮、盾柱木、阿勃勒等都属于豆荚 <ref>[https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0126217.htm 豆荚]，食品科技网，2013-12-3</ref> 。
==几种吃法==