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豆荚
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中文 学 名 称豆荚界 植物界纲 双子叶植物纲 Magnoliopsida科 豆 荚科 拉丁学名 legume门 被子植物门 Magnoliophyta目 豆目
==分类状况==
有的 豆 科植物 荚螺旋状,外有刺毛,如苜蓿的果实,或圆柱形分节,作念珠状,如槐 的果实 就属于 。 ==形成过程== 豆荚 。子房 由单心皮雌蕊发育而成,在发育过程中沿心皮愈合处形成腹缝线,与腹缝线相对处形 成 肉质状态进行生长 背缝线 , 但 一些豆荚在 成熟 之 后 则干燥, 会 沿 腹缝线和背 缝线 开裂(成熟后 分裂 为二。 成两片),将种子崩散,豆荚内一般含 多粒 种子 排成 沿着腹缝线着生,偶见仅有 一 列 枚种子的豆荚,如紫穗槐、水黄皮。豆荚的果皮多样 , 可由 有些物种表面光滑如豌豆,有些物种表面被毛如大豆,有些 果皮 开裂而散 肉质如槐,豆荚萼片宿存,着生于果蒂一侧。 有些种类的豆荚成熟后,会呈现一节节断 落 的现象,称节豆荚,例如山蚂蝗属的豆科稙物(蝇翼草)。其他如凤凰树、黄蝴蝶、羊蹄甲、刺桐、相思树、水黄皮、盾柱木、阿勃勒等都属 于 地 豆荚。 ==几种吃法== ===彩椒炒豆荚=== 用料: 豆荚一把 红甜椒一颗 黄甜椒一颗 开水适量 盐巴适量 将豆荚切去头尾,切成约五公分长度。甜椒去除蒂头、籽和白色薄膜,切成条状。 步骤: 1、准备一只煎炒锅,放入少许油和蒜碎,以中小火拌炒至蒜香,约一分钟。 2、加入豆荚拌炒均匀。 3、加入水和烹大师,拌炒均匀后盖 上 锅盖闷30秒。 4、加入红甜椒和黄甜椒,拌炒均匀后盖上锅盖闷30秒,最后以盐调味。 ===椒香豆荚丝=== 用料: 豆荚1把 花椒适量 豆荚洗净沥乾,备一小把花椒粒。 步骤: 将豆荚斜切成丝,热锅加油,放入花椒粒爆香,待香气出来,放入豆荚丝,中火翻炒,由生绿色变橄榄绿且变软即已全熟,加入盐,一点点鲣鱼酱油即完成 。 因此它也是裂果的 ===鲜香菇炒碗豆荚=== 用料: 豆荚半斤 鲜香菇5朵 烤芙5个 盐少许 步骤: 锅里放油,鲜香菇放入锅中炒一下,然后再把烤芙放进去一起炒,然后加入碗豆荚一起炒,加些盐调味就可以了。 ===盐曲碗豆荚=== 材料: 豆荚:100g 盐曲:半茶匙 香油:少许 步骤: 1、剥除头尾并削去豆荚粗纤维。 2、外锅放 一 种 杯水预热,内锅里将豆荚、盐曲和香油拌匀。 3、蒸煮十分钟,试吃调味即可。 4、上桌 。 ==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]