楊鄭錦文女士與丈夫在淡水中學旁販賣炒麵， 在1965年，受日本教育的楊鄭錦文女士，無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃的靈感，又不想浪費所剩餘的食物，進而發明這奇特又受歡迎的平民小吃。<ref>[https://www.epochtimes.com/b5/13/10/17/n3988488.htm 【美食典故】阿給的由來]，epochtimes.com,2013-10-17</ref>