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水煎包
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'''水煎包'''是山東、廣東、香港和澳門地區及台灣地區常見的發麵類的麵食點心 。台灣水煎包的特色在於製作方便，省火省事，無論在早餐店或黃昏市場經常可見。就地取材，內餡以高麗菜或韭菜為主。水煎包個頭較大，入平底煎鍋先油煎後加入水蓋鍋蒸煮的方式製作。水煎包皮較厚，口感如同包子，內餡較鬆散 ，與「生煎包」看似相似,實則是兩款不同的包子。
以起源地來說，水煎包起源於[[宋朝]]首都[[開封]]，流行於華北與中原地區，現在則歸為八大菜系的豫或魯菜系，盤據於河南省東部和山東省西南部為包子之王，而當地人則將之簡稱為「煎包」。
生煎包最重要的部分是生煎的皮，俗話說：「小籠喝湯，生煎吃皮」。好的生煎的皮要厚薄適中，同時還要有韌性，有嚼勁。然後就是要底脆，但是一定要拿捏好底脆和底厚兩者的分寸。<ref>[https://www.thenewslens.com/article/86643 包子之兵法全攻略（中）：生煎包跟水煎包有什麼不一樣？]，thenewslens.com 關鍵評論，2018/01/07</ref>
== 美食由來 ==