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愛玉冰
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'''愛玉冰'''名詞：[[薁蕘]](台語發音:ò-giô)<ref>[https://twblg.dict.edu.tw/holodict_new/result_detail.jsp?n_no=12372&source=9&level1=4&level2=14&level3=0&curpage=0&sample=0&radiobutton=0&querytarget=0&limit=1&pagenum=0&rowcount=0&cattype=1 愛玉]，twblg.dict.edu.tw</ref>為[[臺灣冰品]]。愛玉子、愛玉。木本植物，果實球形，成熟後為黃綠色。將果實浸在水中搓揉，會滲出透明膠質，結成果凍，加點蜂蜜、些許檸檬汁，一碗酸酸甜甜清清爽爽的愛玉凍，為夏季清涼食品。
愛玉又稱玉枳，是[[薜荔]]的變種，屬於[[桑]]科[[ 榕無花果]]屬，是台灣特有的植物。愛玉原產於台灣[[中央山脈]]海拔1000以上的高山，是世界珍貴的[[藤本]]植物，藉著[[氣根]]攀附岩石或樹幹上；而現在低海拔地區，也有大量的人工栽培了。
== 美食由來 ==