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冬枣

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<p style="text-indent:2em;">'''冬枣'''(dongzao)枣树的一个栽培品种,(亦称爱侬、枣之初、枣儿乐、雁来红、庙上福、苹果枣、冰糖枣、大荔冬枣、山西冬枣、庙上冬枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。
[[File:冬枣1).jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
<p style="text-indent:2em;"> [[ 沾化 ]] 冬枣是华东地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于 [[ 山东 ]] [[ 河北 ]] [[ 山西 ]] [[ 陕西 ]] 等地。其中, [[ 山东 ]][[ 沾化 ]] 的冬枣最为正宗,肉多皮薄而脆,落地而碎。
==基本信息==
==形态特征==
<p style="text-indent:2em;">落叶小乔木,稀灌木,高达10余米;树皮褐色或灰褐色;有长枝,短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,呈之字形曲折,具2个托叶刺,长刺可达3厘米,粗直,短刺下弯,长4-6毫米;短枝短粗,矩状,自老枝发出;当年生小枝绿色,下垂,单生或2-7个簇生于短枝上。叶纸质,卵形,卵状椭圆形,或卵状矩圆形;长3-7厘米,宽1.5-4厘米,顶端钝或圆形,稀锐尖,具小尖头,基部稍不对称,近圆形,边缘具圆齿状锯齿,上面深绿色,无毛,下面浅绿色,无毛或仅沿脉多少被疏微毛,基生三出脉;叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛;托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,5基数,无毛,具短总花梗,单生或2-8个密集成腋生聚伞花序;花梗长2-3毫米;萼片卵状三角形;花瓣倒卵圆形,基部有爪,与雄蕊等长;花盘厚,肉质,圆形,5裂;子房下部藏于花盘内,与花盘合生,2室,每室有1胚珠,花柱2半裂。核果矩圆形或长卵圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,味甜,核顶端锐尖,基部锐尖或钝,2室,具1或2种子,果梗长2-5毫米;种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。花期5-7月,果期8-9月。[1]
==生长习性==
<p style="text-indent:2em;">冬枣有二次生长的习性,冬枣盛花期大约在6月上旬,其早花早果性强。[1]
===主芽萌发能力强===
===病害防治===
<p style="text-indent:2em;">枣树病虫害主要有 [[ 叶螨 ]] [[ 桃小食心虫 ]] [[ 枣步曲 ]] [[ 枣锈病 ]] [[ 枣缩果病 ]] [[ 枣疯病 ]] 等。发芽展叶期喷40%氧化乐果乳油1000倍液1至2次、防治枣步曲。5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷15%扫螨净乳油2500倍液1至2次,7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治桃小食心虫、枣步曲。7、8、9月份隔15至20天喷一次杀菌剂,可选用200倍量或波尔多液与多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用,防治枣锈病、缩果病。发现枣疯病,轻者剪除病枝,重者及时清除。
===收获贮藏===
==食用价值==
===微量元素===
<p style="text-indent:2em;">此外,冬枣果实还含有较多的 [[ 维生素A ]] [[ 维生素E ]] [[ ]] [[ ]] [[ ]] [[ ]] 等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于 [[ 高血压 ]] [[ 动脉粥样硬化病 ]] 症有疗效,有防癌之功效。营养价值为百果之冠,有"百果王"之称。<ref>[https://www.tuliu.com/read-90361.html 爱吃冬枣的你,知道它是热性还是凉性?一天吃几个好?] , 土流网 2018-10-25 </ref>
<p style="text-indent:2em;">沾化冬枣含糖量34%,含酸量0.47%,含 [[ 维生 素C303mg素C]]303mg/100g。<ref>[https://baike.so.com/doc/5517253-5748629.html 沾化冬枣] , 360百科 </ref>
<p style="text-indent:2em;">冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳,是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率达96.1%。
===解毒保肝===
<p style="text-indent:2em;">因为冬枣中含有丰富的 [[ 糖类 ]] [[ 维生素C ]] ,以及 [[ 环磷酸腺苷 ]] 等,能减轻各种化学药物对 [[ 肝脏 ]] 的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性 [[ 肝炎 ]] 和早期 [[ 肝硬化 ]] 患者常吃冬枣,还可起到一定的辅助治疗作用。
===解酒良药===
<p style="text-indent:2em;">富含 [[ 果糖 ]] [[ 维生素C ]] ,是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始,果糖和维生素C就被当做解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。
===心血管病===
<p style="text-indent:2em;">防治心血管病
<p style="text-indent:2em;">冬枣除了含有丰富的 [[ 维生素C ]] [[ 维生素P ]] ,还含有较多的 [[ 维生素A ]] [[ 维生素E ]] [[ ]] [[ ]] [[ ]] [[ ]] 等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹 性,抗 [[ 动脉粥样硬化 ]] 很有益;冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗 [[ 高血压 ]] 病的有效药物,故对 [[ 冠心病 ]] [[ 高血压 ]] [[ 动脉粥样硬化病 ]] 症的防治有很大帮助。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/92330c5f6260ef9f5?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 世界传统医药日生病别乱吃药,冬枣是个宝,还预防心血管疾病] , 快资讯 2019-10-23 </ref>
===调节免疫===
<p style="text-indent:2em;">近代科学家还发现冬枣中含有较高的 [[ 环磷酸腺苷]](CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。
===膳食保健===
<p style="text-indent:2em;">木瓜银耳汤
<p style="text-indent:2em;">材料: [[ 瓜1 瓜]]1 个、 [[ 银耳 ]] 一朵、冬枣8粒、冰糖
<p style="text-indent:2em;">做法:
<p style="text-indent:2em;">1、 [[ 木瓜 ]] 去皮切块;
<p style="text-indent:2em;">2、 [[ 银耳 ]] 提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵;
<p style="text-indent:2em;">3、冬枣提前泡一会清洗干净;
<p style="text-indent:2em;">冰糖炖冬枣
<p style="text-indent:2em;">材料:大冬枣10个; [[ 冰糖 ]] 末30克
<p style="text-indent:2em;">做法:
<p style="text-indent:2em;">酸奶沙拉盅
<p style="text-indent:2em;"> [[ 酸奶 ]] 一支; [[ 橙子 ]] 一个;冬枣3个; [[ 红薯 ]] 一片; [[ 蹄3 蹄]]3 个。
<p style="text-indent:2em;">做法:
<p style="text-indent:2em;">1、冬枣、 [[ 马蹄 ]] [[ 红薯 ]] 分别切小丁。橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来;橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。
<p style="text-indent:2em;">2、倒入酸奶拌均匀。分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。[2]
===活维生素丸===
<p style="text-indent:2em;">冬枣营养极丰富。含有天门 [[ 冬氨酸 ]] [[ 苏氨酸 ]] [[ 丝氨酸 ]] 等19种人体必需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g;含蛋白质1.65%;膳食纤维2.3%,总量17.%;总黄酮0.26%;烟酸0.87mg/100g;胡萝卜素1.1mg/kg;维生素B1 0.1mg/kg;维生素B2 2.2mg/kg;维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g;是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有"活维生素丸"之美誉。
<p style="text-indent:2em;">一些企业利用先进的低温脱水技术,迅速脱水,最大程度的保留了枣的营养成分,并使其储藏时间延长至1年,使人们一年四季都能吃到这种珍贵的果实!
<p style="text-indent:2em;">原料:鲜冬枣、植物油。
<p style="text-indent:2em;">产品介绍:本产品精选优质冬枣为原料,采用高科技工艺加工制成。保持冬枣天然色泽、皮薄、无核、肉质鲜脆甘甜,富含人体必需的多种营养成分,不含任何添加剂。因其维生素C含量高,被称为"活的维生素丸"。本产品包装精美、品质醇厚,是休闲娱乐、馈赠亲友之佳品。 [[ 黄骅 ]] 古园脆冬枣、十月红脆冬枣口味较为纯正。
==植物现状==
<p style="text-indent:2em;">冬枣近几年市场供不应求,一般售价10-30元/公斤左右,最高时高达360元/公斤。具有极高的经济价值。大力发展冬枣生产,加强栽培管理,可获得较高的经济效益,生态效益和社会效益。
[[File:冬枣11.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
<p style="text-indent:2em;">冬枣自古以来为皇家贡品,产于 [[ 河北 ]][[ 黄骅 ]] 等地区,迄今已有千年的历史,属国内外珍稀树种.冬枣品系纯正,享有白枣之王的美誉,曾多次荣获国内外金奖,其特点为:果大、皮薄、核小、汁多、肉质细嫩酥脆、色泽鲜艳、凝重、富含 [[ ]] [[ ]] [[ ]] 等多种矿物质,每百克 [[ 维生素C ]] 含量为四百零八毫克,居于百果之首。
<p style="text-indent:2em;">冬枣含糖量适中,味美可口,具有清理肠胃,有助于消化之功效,因此是美容和减肥的佳品!
==冬枣的副作用==
<p style="text-indent:2em;">1、经常空腹吃有可能得胃结石;不应和动物肝脏同时食用;不宜与维生素同时食用;不宜和 [[ 黄瓜 ]] [[ 萝卜 ]] 一起食用。
<p style="text-indent:2em;">2、最好不要用水煎煮;食用冬枣后,不要马上吃高蛋白食品;服用退热药时禁忌食用;服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。[2]
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