Restaurant l'Arpege

Restaurant l'Arpege：是法國科爾馬老城區的一個網紅餐廳。 ^[1]

簡介

Restaurant l'Arpege 美食類型：阿爾薩斯美食

級別：網紅美食

特色菜：野鴨肉、鹿肉、香草冰淇淋、德式火腿酸菜

人均價位：￥200左右

l'Arpege是一家位於科爾馬老城的餐廳，進門時，首先你能看到是一個私密花園，當陽光在樹葉之間跳躍時，我們若無其事的落座。

不得不說餐廳服務很好，因為我們是東亞面孔，餐廳領班特意用英語和我們交流，問我們一行人有沒有特別的要求。同行的一個女生英語不好，看到金髮小哥，臉刷刷就紅了。我們點好菜後，有魔術師給大家表演。因為當時有點熱，用餐時，美女侍應生給我們遞來了白色濕毛巾，這一點讓我很驚訝。

餐前甜點很棒，奶酪盤一點也不黑料，很適合中國胃，炸菠蘿、香豆慕斯和香草冰激凌真的好棒，因為第一次吃阿爾薩斯美食，我們5人互相嘗了一下彼此的甜點。

接着上來的前菜和主菜，雞肉很嫩，香味濃郁，既不像純粹的法國料理，也不像粗礦的德國菜，反倒將兩者的優勢融為一體，比如「豬肉加蒸蔬菜」和「德國酸菜」更包含了這一點。希瓦那酒搭配魚肉真的好棒，好吃的快哭了。

鮭魚會吸引所有魚肉愛好者，而另一種鱸魚沾上一點點當地特有的醬汁，那些魚皮大多酥脆，肉也很鬆軟，叉子一碰，肉就掉下來了。而鴨肉裡面呢，會有無花果。總之，這家店讓我對西方小眾美食有了全新的認識。