2派克脆皮雞排
2派克脆皮雞排 .twopac ，以皮脆、肉多汁聞名的「2派克雞排」，最優秀的加盟店，月營業額破百萬，捷運板橋府中站出口，10數名上班族、學生成群圍著「2派克雞排」等候叫號 「人這麼多，我到另一家買好了！」剛到的客人見狀，旋即騎上機車到鄰近的板橋南雅店，沒想到，人潮依舊。 抱怨聲夾帶著期待的語氣：「這家的雞排，皮脆、肉汁甜，口味很讚，生意超好，想吃都得等很久。」好吃的雞排應具備脆口夠味的外皮，與香嫩多汁雞肉。加入當歸先醃再炸，卻被試吃者誤認當歸鴨、烏骨雞，也曾使用過多米酒，被錯當麻油雞，失誤連連又鬧笑話。 約末半年，連油炸粉都特調、食用油也指定，才終於推出可以銷售的雞排。[1]。
品牌堅持與特色
當外送策略奏效，「每次送貨搭電梯時，總是香到引人側目。」當然趁機宣傳，接著辦公室的下午茶定單接踵而來。「這門生意就像幼苗，脆弱而幼小，如果不快速成長，就沒有生存的機會。」為了完成更多生意，進行小規模改良作業，「外皮太脆，乾掉會變硬，經過修正，由脆改變為酥軟；另外，降低胡椒粉的鹹度與份量。」
相關訊息
2 派克雞排產品其實沒有很多樣，除了脆皮雞排、豬血糕、甜不辣、甘梅薯條、米腸外，還有無骨雞塊、百頁豆腐、魷魚、脆皮雞翅、馬鈴薯條、起司條。脆皮雞排的 size 滿大的，大概有15公分那麼長吧，骨頭的部分站的比例也算小，表面脆皮的部分很薄、吃起來有點甜甜的，很香酥但不硬，肉質鮮甜有彈性，據說還用中藥醃過呢！外頭再灑上黑胡椒甚至辣椒粉，真的是挺不錯的。[2]。
2派克雞排的獨門絕活兒就是酥脆的外表作法，比較不常見。其實早在派克雞排前，師大夜市的「蘭陽派雞排」就是這個路線，味道也很像。話說回來，超級酥脆的外皮是2派克雞排的最大賣點，不過好吃的原因還有一個：雞肉醃的很入味。一口咬下派克雞排，除了享受酥脆外皮的口感外，其實可以發現雞肉中帶有甜味與蒜味，這是派克雞排之所以好吃的第二個原因。[3]。
還記得小時候買雞排一片只要 35、40 元，丟了 50 元還找 10 塊錢吃得津津有味，如今雞排一片已要價 70、80 元足足翻過去 2 倍，雖然心痛但不變的是依然吃得津津有味，當然隨著時代演進變多的不只雞排價錢，雞排料理方式也越來越多元、越來越有創意，到底離開傳統雞排吃法，雞排還可以有什麼新變化呢？[4]。
台灣有「美食王國」的美譽，尤其香濃有嚼勁的珍珠奶茶及鮮嫩多汁的雞排，就擄獲不少外國觀光客的心。近日就有鄉民在《批踢踢實業坊》表示，路上這麼多間雞排店，究竟一份雞排是「大」的好吃還是「厚」的呢？對此，就引來許多老饕神解答！原PO就提到，最近吃雞排發現厚的肉汁特別多，但大塊薄的卻也吃得很爽。這樣的情形，就讓原PO好奇詢問：「由於還是小朋友必須做選擇，有沒有哪個雞排才是正港香雞排？」[5]。
近期的零食開始大玩混搭風，許多跨界聯名的商品陸續推出，像是之前推出的「波的多 x 繼光香香雞」、「太和殿 x 七七乳加」、「乖乖 x 鼎王麻辣鍋、阿姿燒酒螺」等的有趣新品，現在「全家便利商店」推出了「派克脆皮雞排餅乾」、「老楊方塊鹹蛋黃乾拌麵」新品，7月3日正式上市，愛嚐鮮的人一定不能錯過！[6]。
如果說有哪一個雞排，紅到國外《2派克脆皮雞排》絕對榜上有名。研發的獨特配方，外皮炸到酥脆、肉質軟嫰，香氣讓人口水直流。獨家超級配方，肉質鮮嫰多汁，雞排超大，大約有手掌大小，不僅外皮很脆，肉質也非常鮮嫰，讓人一口接一口。[7]。
派克雞排在《臉書》宣布此消息，並在「2派克脆皮雞排」粉絲團說明，「漲價真的是逼不得已，店家們也只是為了能夠在大環境生存下去！大家或許可以試著拿100元走向超市看看可以買到什麼菜！」並表示店家不時舉辦促銷活動，其實就是想回饋消費者，會更努力做更好！[8]。
目錄
參考文獻 =
- ↑ 2派克脆皮雞排 關於我們 原文連結
- ↑ 離別趴之 2派克脆皮雞排. Facebook. 2008-08-01 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ Facebook 推薦」2派克脆皮雞排」的脆皮雞排與脆皮鮮魷 原文連結
- ↑ 台灣 12 大「雞排排名」，必吃全公開. 愛排名. 2019-05-30 （Chinese (China)）.
- ↑ 吃雞排選「大」or「厚」？老饕打臉：它才是爆好吃關鍵. 三立新聞. 2019-12-02 （Chinese (China)）.
- ↑ 美人圈 混搭新品又來了！全家便利商店推「派克脆皮雞排餅乾」 原文連結
- ↑ 完美進化論 台灣國民美食 原文連結
- ↑ 變貴了！派克雞排、惡魔雞排漲5元. 蘋果新聞. 2018-01-16 （Chinese (China)）.
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