黑木耳拌海蜇
黑木耳拌海蜇 |
中文学名:黑木耳拌海蜇 |
蛰一直被视为宴席上的佳肴,它不仅营养价值较高,食之可以补碘,还可以能扩张血管,降低血压,
对防治动脉粥样硬化也有一定功效。但大家都忽略它另外一个功效,那就是海蜇适宜醉酒后烦渴者食用,
所以凉拌海蜇不仅是日常生活普通小菜,也是朋友聚会喝酒时的爽口、解腻的一道上乘选择菜。
即使是您没喝醉,酒足饭饱之余,作为宴席的最后一道爽口解腻小菜是不是也会让吃得很舒心呢?
黑木耳拌海蜇是一道菜品,主要制作材料有海蜇适量。
菜名 黑木耳拌海蜇
目录
主料
黑木耳适量, 胡萝卜适量,
辅料
香菜适量, 蒜适量, 醋适量, 盐适量, 香油适量,
制作步骤
烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒
烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次就可以啦
泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分
将黑木耳放在开水中焯一下
将焯好的黑木耳切成丝;大蒜切碎备用;大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用
所有原料放入大碗中
加入橄榄油先拌一下,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋
拌匀即可<ref>黑木耳拌海蜇,美食杰, 2013-02-20<ref>