黃精炮製方法與飲片性狀
【藥材來源】
黃精為百合科植物滇黃精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.黃精Polygonatum sitbiricum Red.或多花黃精Polygonatum cyrtonema Hua的乾燥根莖。
【古代炮製方法】
【現代炮製方法】
1、黃精：除去雜質，洗淨，略潤，切厚片，乾燥。 2、酒黃精：取淨黃精，照酒燉法或酒蒸法燉透或蒸透，稍晾，切厚片，乾燥。每100千克黃精 ，用黃酒20千克。
【飲片性狀】
根狀莖圓柱狀，由於結節膨大，因此「節間」一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝(中藥志稱這種根狀莖類型所製成的藥材為雞頭黃精)，直徑1～2厘米。莖高50～90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4～6枚，條狀披針形，長8～15厘米，寬4～16毫米，先端拳卷或彎曲成鈎。
【炮製目的】
黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。
【應用選擇】
1、治療肺結核： 取黃精經蒸曬乾燥，洗淨，切碎，加水5倍，用文火煎熬24小時，濾去渣，再將濾液用文火煎熬，不斷攪拌，待熬成浸膏狀，冷卻，裝瓶備用。一般5斤黃精可制黃精浸膏1斤，每毫升相當於黃精5g。劑量：每日4次，每次10毫升。臨床觀察19例，均屬浸潤型肺結核，其中浸潤期9例，浸潤溶解期2例，溶解播散期及吸收好轉期各1例，靜止期6例。兩側病變者11例，有空洞者6例，經單獨內服黃精浸膏2個月後，病灶完全吸收者4例，吸收好轉者12例，無改變者3例。6例空洞，2例閉合，4例有不同程度的縮小。痰集菌檢查多數轉陰；血沉絕大部分病例均恢復正常值。體重及臨床症狀也有所改善。 2、治療癬菌病： 取黃精搗碎，以95%酒精浸 1～2天，蒸餾去大部分酒精，使濃縮，加3倍水，沉澱，取其濾液，蒸去其餘酒精，濃縮至稀糊狀，即成為黃精粗製液。使用時直接搽塗患處，每日2次。一般對足癬、腰癬都有一定療效，尤以對足癬的水皰型及糜爛型療效最佳。對足癬的角化型療效較差，可能是因黴菌處在角化型較厚的表皮內，而黃精無剝脫或滲透表皮能力之故。黃精粗製液搽用時無痛苦，亦未見變壞的不良反應，缺點是容易污染衣服。
【現代研究】
黃精含多種多糖、氨基酸、黏液質等。現代研究表明，生黃精中總多糖的含量為11.74%，而制黃精中的總多糖含量為3.77%。這一結果與黃精在炮製過程中黏液質被大量除去有關。有研究表明，黃精經炮製後其總糖量稍有減少，而還原糖增加80%以上，黏多糖大量水解成低聚糖、單糖；游離氨基酸由4個增至10個；水和醇浸出物大量增加；在炮製過程中，蒸、烘一次的制黃精，其外觀性狀即達到傳統質量要求，且成品率高。蒸、烘次數增加，反而影響外觀性狀，成品率亦下降，費工費時，浸出物、總糖及還原糖含量均呈遞減趨勢。這一研究結果說明黃精炮製以蒸、烘一次為宜。 比較了20%酒蒸黃精與九蒸九曬黃精，結果前者仍有麻味，後者蒸至第4次麻味基本消失，認為蒸曬至5次後可用於臨床。有人對黃精炮製方法提出改進，認為傳統蒸法所用時間太長，建議改用「潤一蒸一燜」的方法炮製黃精，即：取淨黃精，加水拌勻使濕潤，旺火蒸2小時，淋水1次，使所有黃精都淋到水，再蒸24小時後熄火，燜一夜，取出，乾燥即得製品。黃精炮製後毒性下降，炮製時間相同的清蒸、酒蒸品，浸出物含量十分接近，外觀性狀相同，毒性小於生品，且水醇提物皆比生品含量增加，隨蒸製時間延長而遞增，以蒸製10小時最明顯。因此，可以用清蒸代替酒蒸，但尚需從多方面深入研究。 傳統方法蒸製黃精操作比較複雜，以黃精多糖含量為指標比較傳統法與高溫濕熱蒸氣法炮製的黃精，結果發現在120℃6小時蒸氣加熱條件下加工的黃精與傳統方法加工的黃精其多糖含量基本一致且性狀相同。採用HPLC法對黃精不同炮製品(清蒸片黃精、清蒸個黃精、酒燉片黃精、酒燉個黃精)及不同炮製時間的5-羥甲基糠醛含量變化規律進行考察，實驗結果顯示，黃精不同炮製品中都檢測出5-羥甲基糠醛，蒸製30小時其含量基本穩定，但受熱30小時以後含量急劇上升；片黃精清蒸36小時，個黃精酒燉45小時，片黃精酒燉50小時左右時，5羥甲基糠醛含量又逐漸下降。
【附】
1、近代炮製方法還有黑豆制、熟地制、蜂蜜制及黑豆、蜜、姜炙制等。 2、文獻摘錄「凡使，勿用鈎吻，真似黃精，只是葉有毛鈎子二個，是別認處。若誤服，害人。黃精葉似竹葉。凡採得，以溪水洗淨後，蒸，從巳至子，刀薄切，曝干用。」(《雷公》)
【總結】
黃精的炮製方法始載於南北朝《雷公炮炙論》。唐代創製「九蒸九曬」法，經此炮製黃精的性味有較大的變化，對此有不同評價，有的認為多次蒸能去毒，消麻味，有的則認為多次蒸曬反而影響外觀質量，尚有待進一步研究。歷代黃精炮製方法主要有清蒸、酒蒸、九蒸九曬、酒燉合蒸、黑豆制、熟地汁制等，《中國藥典》收載有生黃精與酒黃精(酒蒸或酒燉)。熟地汁炙制黃精，是因熟地本身有滋陰養血、益肝腎的作用，與黃精同炙，可加強黃精的補腎滋陰作用，而取陰血雙補之義。 [1]
【炮製方法】
（1）黃精：取原藥材，去除雜質，洗淨，略潤，切厚片，乾燥。 （2）酒黃精：取淨黃精，加黃酒拌勻，置蒸製容器內，蒸透，或密閉隔水燉至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味，取出，稍晾，切厚片，乾燥。 每 100kg 黃精，20kg 黃酒。 （3）蒸黃精：取淨黃精，置蒸製容器內，反覆蒸至內外呈滋潤黑色，切厚片，乾燥。
【炮製作用】
黃精性平，味甘；歸脾、肺、腎經。有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎作用。生黃精具麻味，刺人咽喉，不直接入藥。 酒黃精：能助藥勢，使之滋而不膩，更好發揮補益作用。 蒸黃精：增強補脾潤肺益腎的功能，並除去麻味，以免刺激咽喉。
【炮製研究】
黃精蒸製後，水浸出物和醇浸出物比生品增加，總糖量比生品減少，多糖降低，還原糖增加，游離氨基酸增加。黃精炮製後，刺激性消失。
【貯存】
貯乾燥容器內，密閉，置通風乾燥處；防霉、防蛀。 [2]