麦芽糖核桃芝麻糕的用料
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- 麦芽糖500克
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- 冰糖120克
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- 水60克
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- 核桃250克
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- 芝麻500克
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- 红枣150克
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- 桂圆适量
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- 枸杞适量
目录
麦芽糖核桃芝麻糕的做法
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- 芝麻洗净沥干水分, 平底锅先中火炒干水份转小火炒熟,听到噼里啪啦,就差不多了,噼啪声就边炒边尝,熟了马上倒冷盘子里
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- 凉
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- 核桃仁烤箱150度5至10分钟,掰成小块,红枣、桂圆剪成小块
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- 冰糖加水中火溶化
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- 加麦芽糖
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- 熬到有绵密的泡沫,淋点到装冷水的小碗里马上凝结,就可以倒入果仁
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- 拌匀后倒入盘中,用擀面杖擀压平整
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- 放至微温切片,太热切变形,太凉切,碎的多,而且不好切[1]
参考文献