麥芽糖核桃芝麻糕的用料
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- 麥芽糖500克
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- 冰糖120克
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- 水60克
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- 核桃250克
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- 芝麻500克
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- 紅棗150克
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- 桂圓適量
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- 枸杞適量
目錄
麥芽糖核桃芝麻糕的做法
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- 芝麻洗淨瀝乾水分, 平底鍋先中火炒干水份轉小火炒熟,聽到噼里啪啦,就差不多了,噼啪聲就邊炒邊嘗,熟了馬上倒冷盤子里
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- 涼
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- 核桃仁烤箱150度5至10分鐘,掰成小塊,紅棗、桂圓剪成小塊
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- 冰糖加水中火溶化
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- 加麥芽糖
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- 熬到有綿密的泡沫,淋點到裝冷水的小碗裡馬上凝結,就可以倒入果仁
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- 拌勻後倒入盤中,用擀麵杖擀壓平整
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- 放至微溫切片,太熱切變形,太涼切,碎的多,而且不好切[1]
參考文獻