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鶴慶白族人家飲茶的習俗

鶴慶白族人家飲茶的習俗
圖片來自植物之家網

鶴慶白族人家飲茶的習俗,雲南素有茶葉之鄉的美譽,茶的品種多,飲茶的方式也很多,除常見的清茶外,有着名的大理三道茶,永勝油茶和酒油茶(用豬化油)、迪慶酥油茶、楚雄雷響茶等等,不甚枚舉。

目錄

原文

  鶴慶白族人家飲茶的習俗,尤具特色

  緋鹽茶:顧名思義,就是把一小塊鹽巴在炭火中燒得緋紅,淬入滾燙的茶水中,鹽塊入茶水即融化。這是一種多在暑天和病後喝的茶。暑天和病後,氣浮於表,人們淌的汗多,體內鹽份隨汗排出的也多。喝緋鹽茶,能補充人體內所需的鹽分,起到解暑降溫、散熱毒、鎮興痛、止虛汗、提神的作用。

  油炒茶:把茶葉用香油在微火中炒一下,使它在飲用時更香。這種茶在過去生活困難時很普遍。因為人們常吃素食,鮮有魚蝦煎炒的食物,體內寒毒較大,茶性又較涼,茶經過油炒後其性變溫。飲用這種茶,能開胃健脾,減少寒毒侵入體內,口感也更好。

  花椒茶:即把花椒數粒放入茶水中飲用。這種茶一般總是在中秋節後飲用,按鶴慶各民族風俗,在吃月餅時喝花椒茶,增加月餅的香麻口感,提高食慾、促進消化,減少胃酸。

  藥茶:鶴慶白族人家愛把部分中草藥摻進茶水中飲用。常見的溫補藥有人參、黃精、當歸、三七等;減熱消炎的有雞腳黃蓮、馬尾黃蓮、薄荷、黃芪、甘草等;治咳嗽的有白芨、枇杷葉等。這些藥有的苦味較淡,有的比較苦澀,飲者根據自己的身體狀況,將藥片或藥粉羼於茶水中。[1]

參考來源