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鸡肉炒米粉

鸡肉炒米粉

中文学名:鸡肉炒米粉

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鸡肉炒米粉

炒米粉是新疆很多人喜爱吃的一道小吃,女人们颇为喜爱,炒米粉味道香辣,而且花样很多,有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉等每天中午乌鲁木齐的米粉店就是火热的一片场景,每家店几乎爆满,

为的都是吃一碗炒拌米粉,每次去吃米粉,女儿就爱吃鸡肉炒米粉,而我爱吃牛肉拌米粉。这不今天是周末,女儿提前两天就对我说了,要吃鸡肉炒米粉,因为平时中午女儿在学校吃饭,

晚上又很少做炒米粉,只有周末中午才做,早早买好米粉鸡肉,好让女儿解解馋。

中文名 鸡肉炒米粉 主要食材 新鲜米粉,郫县豆瓣

材料

新鲜米粉,郫县豆瓣,干辣椒,芹菜,鸡肉,蒜

做法

1. 先将芹菜洗净切段,鸡肉洗净切条状。干辣椒切小段,蒜压扁。米粉先用水浸泡半小时

2. 锅内倒入色拉油,烧至七八成热放入干辣椒炒出香味

3. 然后加入两大勺郫县豆瓣(可以根据自己的口味添加量)基本加了两勺的话就不用再放盐了

4. 稍炒一下放入鸡肉,炒匀,翻炒至鸡肉上色

5. 加入芹菜翻炒均匀

6. 翻炒均匀后加入浸泡好的米粉

7. 继续大火翻炒,如果感觉有点干,可稍稍添一点水,然后加入压扁的大蒜

8. 炒至均匀,米粉感觉软了就可以出锅啦。香辣可口的鸡肉炒米粉就诞生了[1]

参考文献

  1. [1],下厨网, 2020-03-09