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雞絲炒麵

中文學名:雞絲炒麵

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雞絲炒麵

雞絲炒麵是一道家常的麵食,其食材有雞肉,麵條,姜,蒜等。

中文名 麻辣雞絲炒麵

分 類 川菜

所需食材

姜,蒜,雞肉,豆豉

做法

1、熱鍋上油,油七成熱放入姜蒜碎、豆豉爆香。

2、雞肉切成絲 用生抽、料酒醃過後倒入鍋中翻炒。

3、使用調味上色,加入澱粉,煮沸後轉小火。

4、麵條煮熟後過冷水撈出 ,然後放入鍋中和雞肉一起翻炒。

5、最後加點鹽出鍋。

營養成分

蛋白質

小貼士

1、 麵條煮的時候就要加鹽,比較入味。

2、 吃辣的辣椒放尖椒,不吃辣的放青椒或者甜椒。胡蘿蔔絲不用太細,不然炒炒會全部斷掉,如果特別細的胡蘿蔔,最後放入。

3、 我喜歡無硬心的麵條,所以我會煮得特別軟,親們根據不同的麵條來看煮的時間哦。[1]

參考文獻

  1. [1],下廚網, 2016-02-21