香辣圆白菜
| 香辣圆白菜 |
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圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，
这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的
维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，
透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
中文名香辣圆白菜外文名Spicy cabbage
口 味咸香味主要食材圆白菜
目录
香辣圆白菜
调料
豆瓣酱(25克) 料酒(10克) 酱油(10克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 大豆油(40克) 香油(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)
类别：北京菜 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理 养颜美容调理
菜品口感 ：色泽微红，香辣爽口。
制作工艺
1. 将圆白菜洗净，切成小块；
2. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成米粒大小；
3. 豆瓣酱剁碎；
4. 香菜洗净，切成小段；
5. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香；
6. 放入圆白菜、料酒、酱油、白糖，用旺火快速翻炒至熟；
7. 加味精、香菜段炒匀，淋入香油出锅装盘即成。[1]