開啟主選單

求真百科

香菇萵筍油麵筋

香菇萵筍油麵筋是由萵筍香菇油麵筋等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

材料

萵筍

香菇

油麵筋

鹽 澱粉

做法

  1. 香菇淡鹽水泡發,搓洗去雜質沖洗乾淨,入沸水鍋中焯燙一下撈出瀝乾水分切片。
  2. 油麵筋用筷子戳個小孔(焯穿),放開水中浸泡變軟。心食譜
  3. 萵筍去根去皮去葉洗淨切滾刀塊,炒鍋燒熱放油,放入萵筍翻炒,加少量水燒開,放入油麵筋,香菇翻炒,放適量鹽、澱粉勾芡即可。;[1]

營養價值

  1. 開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  2. 利尿通乳:萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
  3. 強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;
  4. 寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。美食天下網

食用功效

  1. 開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。
  2. 利尿通乳:有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。
  3. 強壯機體、防癌抗癌:所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
  4. 寬腸通便:能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄。;[2]

參考文獻