香精调配和应用

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《香精调配和应用》，出版社 化学工业出版社，出版时间 2022年08，作者 盛君益,易封萍,邵子懿。

化学工业出版社有限公司（简称“化工社”）组建于1953年，经过70年的发展，已成长为专业特色突出、品牌优势明显、有良好知名度和信誉度的中央级综合科技出版社。目前出版领域包括科技图书、大中专教材、大众图书、科技期刊和数字出版。

目录

内容简介

“香”是香精的灵魂。将香气（味）物质通过调香 协调，香精的生产、品控和应用才有意义。《香精调配和应用》解读了调配香精需要训练和具备的基础技能，深度分析了调配高水平香精需具备的理念和要掌握的方法， 性地重点着墨于“阈值”“剖析”和“微量香成分”等技术，为读者破解国外香精企业巨头的核心调香技术提供思路。

通读本书并按照书中所述的各类训练方法和操作步骤操练，初学者能根据不同需要选择合适的原料设计香精配方并调配，合理地进行品控管理，设计并调控生产工艺，并能为用香企业提供加香指导。另外，本书总结了近年来世界各大香料公司新推出的、具有广阔应用前景的香料产品，作为过往教材中香原料感官品评资料的补充。读者可扫描书中二维码查阅相关内容，以辅助调香工作。

本书既可作为香料香精专业学生的教材使用，也可作为香料香精、化妆品及其他日用品和食品加工等从业者的工具书和参考书。

作者介绍

易封萍，女，工学博士，上海应用技术学院教授。主要研究方向：天然香料的提取、分离及深加工研究；绿色化学；有机合成。主要参加完成2项国家自然科学基金项目“微波-超声复合场促进含液相非均相化学反应的协同效应”和“广西天然香料及香精分离理论基础研究”；主要参加上海市“登山计划”国际合作项目“新型微胶囊香精的制备技术研究”。主持完成温州市龙湾区科学技术局项目“智能超高温UHT节能快速 装置”和“PU革生产过程中的DMF等废气回收成套装置”。出版教材《合成香料工艺学》，参编出版教材《日用香精调配技术》。在国内外期刊上发表论文20多篇。主持完成“合成香料工艺学”课程建设，目前正主持“萜类化学”课程建设。为“合成香料工艺学”和“萜类化学”课程主讲教师。