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韓式拌韭菜 原圖鏈接 下廚房網

韓式拌韭菜,是一道韓式家常菜,製作原料主要有韭菜、干辣椒麵等。

  • 中文名:韓式拌韭菜
  • 主料:韭菜
  • 工藝:拌
  • 國家:韓國

目錄

做法一

  1. 新鮮的韭菜洗淨,切段,用鹽,先醃製15分鐘左右,去除其多餘的水分。
  2. 準備的調料品,干辣椒麵,魚露,牛肉粉,海蝦醬(朝鮮風味)。
  3. 將姜,大蒜,切碎末,洋蔥蘋果,用專門的研磨器,磨成細碎。全部混合在一起,備用。
  4. 將糯米粉加適量的清水,用小火,慢慢熬製成糊狀。趁熱倒入,韓式干辣椒麵的碗中。這樣,就把生的干辣椒麵,給燙熟了。
  5. 再將蘋果汁的混合物,倒入,充分拌勻。
  6. 將拌勻的辣椒醬倒入,事先醃製好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些魚露,海蝦醬(朝鮮風味)。
  7. 充分拌勻,即可。
  8. 即食或是裝在無水無油的器皿中,入冰箱珍藏也不錯的。

韓式拌韭菜的做法二

  1. 做的時候沒隨時拍圖,不過也沒啥可拍的。因為炒雞簡單好嘛~
  2. 首先洗韭菜咯。洗完之後剪段,撒點鹽巴,醃製15-30分鐘韓式拌韭菜的做法
  3. 醃製之後,會出一丟丟水(也可能沒有)。用涼純淨水沖洗一下,裝小盆里。
  4. 加入喜歡量的韓國辣椒麵!韓國辣椒麵!韓國辣椒麵!又紅又不會太辣!
  5. 加入適量魚露(可用味極鮮代替,蚝油也OK啦,不過不要太多,第一步鹽巴醃製的時候已經有些鹹味了)
  6. 加入一些白糖,主要為了提鮮
  7. 喜歡酸口的,可以吃的時候臨時加點米醋
  8. 韓式拌韭菜的做法
  9. 配上豆腐炒雞好吃好嘛
  10. 韓式拌韭菜的做法
  11. 豆腐上疊兩片生蒜,放上喜歡的泡菜,簡直無敵!一點吃不出生蒜的辣味,對身體好![1]

食材

韭菜1000g、蘋果2個、洋蔥4個、蒜500g、姜200g、糯米粉200g

韓式干辣椒麵500g、海蝦醬200g、魚露100g、牛肉粉100g、白糖200g

參考文獻